(一)4寸草莓芝士蛋糕的做法

1、草莓洗干净对半切，芒果切小块。

2、消化饼用擀面杖碾碎。

3、消化饼碎、椰子油一起倒入碗中拌匀。

4、拌好的饼碎再倒入六寸活底蛋糕模，压平实，再放入冰箱冷藏。

5、奶油芝士中加30g白糖。

6、隔热水用打蛋器搅拌成糊状。

7、10g鱼胶粉加30g开水搅拌至均匀无颗粒状态。

8、鱼胶粉倒入奶油芝士中继续搅拌均匀。

9、200g淡奶油加30g糖。

10、打成9分发即可，千万不要打发过了。

11、加一半的淡奶油到芝士糊中。

12、用打蛋器搅拌均匀。

13、倒入剩下的淡奶油用刮刀拌匀，取出蛋糕模具，摆放一圈草莓片。倒入一半的蛋糕糊。

14、再倒入剩下的蛋糕糊，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

15、4小时后取出蛋糕，用草莓、芒果做装饰。

(二)做熔岩蛋糕的方法

1、原料：鸡蛋2个、低筋面粉30g、细砂糖20g、黄油50g、巧克力60g、朗姆酒适量。

2、巧克力黄油一起隔水加热融化到顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀。

3、两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打巧克力。

4、打到大量大泡沫出现。倒入细砂糖继续打发。

5、打发到细腻，会比较稠，颜色也会变淡。打发到差不多2倍的体积，牙签插进去不会倒。

6、面粉过筛，用刮刀搅拌均匀。

7、放置到不烫手(40度以下)的巧克力酱倒入蛋糕糊中翻拌均匀。

8、模具内涂上些黄油，倒入巧克力蛋糕糊，8分满就好。

9、放入冰箱冷藏半小时以上。

10、送到预热好的烤箱里。220度烤8分钟就好了。

(三)奶油蛋糕的做法

1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。

2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。

3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。

4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。

5、烘焙30分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和乳酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉。