(1)醋溜章鱼怎么做

1、用料：章鱼若干只，米醋适量，酱油少许，水极少。

2、买回来的章鱼清洗干净沥水。

3、炒锅擦干净大火烧红。

4、锅烧热之后把沥干的章鱼倒入热锅中，注意不要用锅铲去铲，看到有点粘锅时拿起锅炳翻两下，也可旋锅几次，然后加入米醋，喜欢吃酸的米醋可以多加一点，再倒入些许酱油，和一点点凉水，两分钟后出锅即可。

(2)卤汁焖章鱼怎么做

1、食材：章鱼300克，卤水料20g，红糖适量，葱花适量，生抽200克。

2、卤水料，清洗后加水煮约15分钟，使卤水料出味，再倒入生抽，煮滚，就成为卤水。

3、清洗章鱼，较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜，也要清洗干净。

4、章鱼出水，用刚滚的热水烫一下，去除腥味。

5、把出完水的章鱼放入第一部做好的卤水中，煮滚后中火焖20-30分钟（看章鱼的具体大小），煮好的肉质不硬，比较软的时候，再加入适量红糖，调味即可。

6、最后出锅撒上葱花装盘。

(3)韭菜炒章鱼怎么做

1、准备食材：小章鱼500克，韭菜200克，生抽三匙，白酒二匙，料酒一匙，醋一匙，蚝油或蒜蓉辣酱一匙，葱姜蒜少许，青椒或干红椒适量。

2、把韭菜，青椒，葱姜洗净，切好，备用。韭菜切成大致四五厘米长比较好。

3、水烧开花后，放少许盐，迅速将章鱼扔进水中汆烫，肉泛白稍稍回缩就要捞出。这点很重要：时间长了肉会变死，也会抽吧变很小。

4、油烧热后，放葱姜爆香，依次放入辣椒,韭菜和烫好的章鱼，翻炒均匀，大致一分钟后放入调好的海鲜汁，蚝油或蒜蓉辣酱，炒制三五分钟后，关火。

(4)芝士章鱼怎么做好吃

1、材料：自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜，洋葱，鱿鱼。

2、自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆。

3、铁板烧热涂上一遍食用油。

4、在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒.

5、放浆全满，然后翻转。

6、用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子。