（1）洗橙子用什么方法最好

1、撒一些盐在橙子表面，轻轻地搓洗，这样可以洗掉橙子表面的果蜡和脏东西，再用清水洗一下就可以了。可以用水果专用的清洗剂来清洗，这样比较容易将脏东西清洗掉。

2、将橙子放在桌面上，用手把橙子按住，稍微用力地来回滚动橙子，先沿着顺时针揉搓几下再沿着逆时针揉搓几下，直至皮变柔软。像剥橘子皮一样很容易地将橙子皮剥掉;如果不想橙子皮上的汁液弄到手上，可以用小刀在橙子皮上划几道浅口，就可以直接将皮剥下来。

（2）吃鱼翅用什么方法

1、材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许。

2、做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。

3、把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁。

4、将剩下的老母鸡放入砂锅,用小火炖汁(约一大碗即可),除去鸡肉不要,把汤撇清,倒入装鱼翅的一品锅内。另外炒一小碟绿豆牙莱,与鱼翅同时食用即可。

（3）板栗什么方法好去皮

1、热水浸泡法。买来的生栗子洗干净以后，倒入开水浸泡，使其软化，5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

2、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

4、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

（4）泡菜生花用什么方法可以去掉

1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头（春季的最好，用老的那部分就行）洗净晾干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了！至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

2、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去；夹泡菜的时候注意不要带生水进去；泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。

3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味；加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度；加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。

4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。

5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。