1)红茶磅蛋糕的做法

1、红茶磅蛋糕的做法：

食材明细：低筋面粉50克、红茶茶包1包、红茶5ML、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖50克、开水适量、蛋挞模具6个。

将红茶放入杯中，冲入开水浸泡片刻，只取红茶5ML，其余的可以喝掉哈，然后取出红茶包，黄油融化成液体，加入细砂糖拌匀，加入打散的蛋液拌匀。将红茶包撕开，茶渣倒入黄油蛋液里拌匀，加入5ML红茶。加入低筋面粉拌匀，拌成较稀的面糊。在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊，入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可。

2、红茶磅蛋糕小窍门：

⑴依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀，但时间不能太久，烤至表面金黄色就可以了

⑵红茶也可以换成其它配料，同样美味。

⑶搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌，只要把混合一起的原料拌匀即可。

2)健康营养麦麸奶油蛋糕的做法

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。

2、注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。

3、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌。

4、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖。

5、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。

6、这个过程比较关键，15分钟连续打。

7、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后进行搅拌。

8、倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

9、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。

10、倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

11、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。

13、然后再按下煮饭键，20分钟后就OK。

3)电饭煲蛋糕的制作方法

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。

2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了。

4)制作蛋糕的方法与步骤

1、首先在碗里打入4个鸡蛋。

2、倒入50克白糖。

3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至容蛋液呈现粘稠状态。

4、倒入150克低筋面粉。

5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。

6、把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。

7、放入烤箱200度烤45分钟。

8、最后把蛋糕取出即可。