1:香蕉磅蛋糕的做法

1、黄油切小块软化。

2、加入盐和糖打发至黄油蓬松，颜色变浅。

3、倒入酸奶，分次加入鸡蛋搅拌均匀。

4、面粉和泡打粉混合过筛。

5、加入牛奶搅拌均匀。

6、模具内侧刷一层橄榄油，将步骤5的面糊倒入模具，插入香蕉。

7、烤箱预热180度，上下火35-40分钟左右，中间上色后加盖锡纸。

2:萌熊小蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋面粉55克、黄油20克、小馒头饼干20个、黑巧克力适量、白巧克力适量。

2、辅料：学厨棒棒糖模具1件。

3、称量好所有材料备用，烤箱170度预热10分钟。

4、鸡蛋打散滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖。

5、打蛋器高速打发到低落的花纹不易消失即可。

6、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7、取少量的蛋糊到融化的黄油中，搅拌均匀。

8、然后将搅拌均匀的蛋糊糊倒入到剩余的蛋糊中再次搅拌均匀。

9、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱糊袋中，挤入模具，挤满即可。

10、盖上模具盖子，放入烤箱，165度25分钟。

11、出炉即可脱模。

3:烤纸杯蛋糕的温度和时间

1、烤箱做纸杯蛋糕烤多久。上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。【主料】低筋面粉80g，【辅料】无盐黄油60g、绵砂糖80g、纯牛奶80ml、鸡蛋6个。

2、用热水，隔水将黄油融化。黄油融化完之后，将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。分两次加入纯牛奶，切拌均匀。

3、分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。

4、蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。

5、蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。

4:抖臀蛋糕的做法

1、主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黄5个、蛋清4个。

2、辅料：细砂糖50克。

3、准备五个鸡蛋。

4、分离蛋黄蛋请，将四个鸡蛋清放入较大容器中。

5、五个鸡蛋黄放入一个小碗中。

6、取一个稍大的容器，倒入玉米油45克，然后加入60克低筋面粉。

7、面粉和油搅拌均匀。

8、再加50克牛奶搅拌均匀。

9、加入5个鸡蛋黄搅拌。

10、搅拌成蛋黄糊。

11、打开烤箱145℃预热，吐司盒垫上油纸。

12、鸡蛋清加柠檬汁打发。

13、蛋白液分三次加入50克细砂糖打发成湿性泡沫。

14、取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

15、再取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。

16、将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。

17、将蛋糕液倒入吐司盒，震出气泡。

18、将吐司盒放入烤箱，下面托盘放热水，140℃烘烤70分钟。

19、烤好的蛋糕，倒扣撕去油纸，表面有一点点回缩，柔软的抖臀蛋糕就做好了。

5:咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法

1、咸蛋黄芝士部分：咸蛋黄6个、芝士25克、黄油15克、白砂糖10克、奶粉20克。

2、蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、鸡蛋6个、牛奶60克、白砂糖45克。

3、咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。

4、黄油和芝士隔水融化备用。

5、咸蛋黄用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黄油芝士，拌匀备用咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

6、称好原材，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无水无油的容器里，且不能有蛋黄混入。

7、玉米油用厚底奶锅加热到微微起气泡大约是大火20秒，把低粉导入热油中，搅拌均匀，加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀备用。

8、此时可以预热烤箱，150度上下火咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

9、打发蛋白，糖是分三次加入蛋白中。

10、蛋白打发到提起有小勾子状态。

11、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊，翻拌手法拌匀之后加入到蛋白的盆中，同样翻拌的手法拌匀，不是画圈圈的那种，会消泡。

12、混合好的蛋糊糊倒入模具，活底模具一定要加锡纸裹住底部，烤盘中加水，注意别撒烤箱里面了。把模具放入烤盘，中下层，上下火150度60分钟，后面10-15分钟可以根据表面颜色适当调低上管温度到140度即可。