1、准备好做汤圆用的汤圆粉,也叫糯米粉。
2、还有黑芝麻和糖还有猪油做的馅料。把芝麻磨成粉,加猪油和白糖调匀,然后干成饼状,用刀划出多条横竖线,放进冰箱冷冻,然后拿出来用手掰成小方块。
3、把汤圆粉用少量清水调匀,揉成不干不稀但很柔软的面团。
4、把面团放置一会,然后分成大小相同的剂子。
5、把剂子搓圆放上一块馅料,然后包好备用。
6、锅里把水烧开,放入汤圆,用勺子在轻轻搅动一会不让汤圆扒在锅底。
7、等水煮开后,再慢慢煮会,熟了汤圆就会自动漂浮起来。
8、然后关火盛起,这样煮出来的汤圆软糯香甜很好吃哦。
1、适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。
2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。
3、熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放 冰箱里冷冻,切成小块为馅心。
4、将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
5、将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。
6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。
1、食材:南瓜、菜心、排骨、米、豉油1汤匙、糖/生粉各半茶匙。
2、米先浸半小时,水滚加入米同煮,收细火煲10分钟。
3、南瓜切块,排骨加入腌料腌10分钟。另烧热锅,落油,爆香蒜头,加入排骨同炒至转色时加入南瓜,下盐调味,煮至南瓜表面开始熟。
4、将炒过的排骨和南瓜连汁水倒入饭煲中,略搅拌,先开大火煲至滚起,再转中小火,慢慢煲约10分钟。
5、待煲边米饭开始熟,加入菜心,再煲2分钟即可。
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