1、食材:酸奶250克、牛奶200克、黄油30克、草莓适量、吉利丁20克、糖适量。
2、称取80克饼干,放入保鲜袋敲,敲成碎末。
3、加入30克黄油搅拌均匀,再倒入六寸的蛋糕模具,底部一定要压实。然后边缘贴上草莓,放冰箱冷藏一会儿,将20克吉利丁片加入冷水泡软。
4、200克牛奶加入倒入锅中,加入泡好的吉利丁片,小火搅拌至完全融化。
5、再加入250克浓稠酸牛奶搅拌均匀,再加入适量的白糖,倒入模具中。
6、放入冰箱冷藏4-5个小时至定型,借助杯子脱模。
7、QQ弹弹,甜而不腻的草莓酸奶蛋糕蛋糕就做好了。
1、鸡蛋6个、白糖100克、低筋面粉180克、盐0.5克。
2、准备一个干净无水无油的大盘,把鸡蛋打入(无需蛋黄蛋清分离~方便快捷!)
3、加入0.5克盐,提升甜度。
4、准备打蛋器,先打至全部起大泡,加入一半的白糖,继续打发。
5、打发至泡末变小细腻,加入剩下的一半糖,继续打发。
6、打发至体积变大变稠有阻力,提起打蛋器时蛋液滴落能堆起,稍停一下不马上消失的状态就可以了。
7、然后准备好模具,先筛入一半的低筋面粉,以切拌或翻拌手法,搅拌均匀,切记:千万不能打圈搅拌,非常容易消泡以至蛋糕。
8、翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉,同样切拌或翻拌均匀,翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。
9、倒入模具里,约八分满就好,水开后,蒸十分钟,OK!
1、准备低粉、黄油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、装饰糖。
2、鸡蛋加白砂糖打匀,筛入低粉和泡打粉拌匀。
3、加入融化的黄油拌匀,打好的面糊,装进模子中。
4、入冰箱冷藏20分钟左右,放入预热180度上下火的烤箱,中层20分钟左右,烤好膜模后,趁热插入纸棒,白巧克力放入碗中放到微波炉中加入1分钟,凉透的蛋糕淋巧克力液,装饰即可。
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