一、家常蒜蓉娃娃菜的做法窍门

1、原料：娃娃菜、盐、油、蒜末、生抽、蚝油、枸杞、淀粉、葱花。

2、做法步骤：准备好所需要的食材。将娃娃菜根部去掉，洗干净后顺着纹路，用刀切成一瓣一瓣的。娃娃菜放锅里开始焯水，倒入适量盐，等煮熟后捞出控水装盘。起锅开始热油，油热下蒜末小火慢慢翻炒，水分炒干并炒出香味时，再放生抽、蚝油翻炒均匀。锅里继续加水，加入适量盐和枸杞。快要出锅时加水淀粉，再加点葱花点缀。最后将蒜蓉汁儿淋在摆成花瓣形的娃娃菜上，这道简单省事的美味即成。

二、蒜蓉河虾的做法 12步做出美味家常蒜蓉河虾

虾洗干净。

虾剪去虾须，去虾线，控水。

蒜切末，装盘备用。

锅内倒油，烧开。

油热后下入蒜炒香。

把虾放入。

炒变色后放入少许酱油。

加少许水煮一下。

加入适量白糖。

加入适量盐。

最后放入少量胡椒粉调味。

炒匀出锅即可。

三、如何制作家常蒜蓉炒虾尾

1、原料：虾尾，洋葱，豇豆，姜丝，蒜末，葱，盐，鸡精，老抽，生抽。

2、热锅下油，油热后下处理好的虾尾，炒约一分钟后，出锅装盘备用

3、接着在锅中加油，油热后下姜蒜，蒜末分量足一些，炒至金黄出香味，下入豇豆和洋葱碎，炒出香味并变软。

4、然后下虾尾，翻炒一下后，加入适量盐，鸡精，老抽，生抽，再次翻炒均匀后，盖上锅盖焖5分钟。

5、最后出锅前撒上葱花即可。

四、家常蒜蓉虾

1、主料：大蒜适量、对虾一盘。

2、辅料：白砂糖一勺、盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、小葱两根。

3、做法：

（1）准备一些大蒜子，多多的。

（2）用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

（3）对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。

（4）洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段可以立在台面上。

（5）油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。

（6）加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

（7）烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。

（8）摆上切好的虾。

（9）锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。

（10）蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。

（11）取出撒些香葱末提香增色。