1、用料:萝卜1000克,里仁细海盐30克。
2、先准备好萝卜1000克和盐30克。
3、萝卜切成粗条状。
4、萝卜放在盆内,然后一层萝卜一层盐,盐每次放1/3,大约10克。
5、上面压以重物,等出水以后拿出去院子或阳台晾晒,晚上收回来抹盐再腌,如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干,留点水分比较好吃。
6、把晒好的萝卜装在干净的罐子中,需压紧储存,即可食用,室温下可以保存一年,萝卜放久会慢慢变软而不脆。
1、把青萝卜去皮洗净,切成片。
2、再把切好的萝卜片放入一个盆里,撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时,杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜片,放在漏盘里控干水份,直至晒蔫,制成萝卜干。
4、备1勺盐,1勺花椒,姜去皮洗净切片,蒜去皮切片。
5、炒锅里放适量清水,加入1勺花椒,1勺盐,熬煮成花椒盐水。
6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉,再放入姜和蒜片。
7、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里,压上一块石头,再把花椒盐水倒入盒子里,盖上盖子,放在一个避光的地方。
8、三天以后,香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了,好吃!。
1、萝卜(青萝卜、胡萝卜皆可)。调料:盐、辣椒粉、胡椒粉。
2、将萝卜切成条。
3、用盐腌制半天。
4、腌制好后,将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干,晒太干做出来的萝卜干就会硬,就不好吃了。
5、把晾好的萝卜干收集起来放入容器中,在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉和胡椒粉。
6、将萝卜干放入密封容器内,放在阴凉处(温度最好低于10度)腌制半个月左右。
7、吃的时候取少许萝卜干,加上酱油、食醋、香油搅拌好就可以开吃了。
邮箱: 网站客服电话: