一)白菜豆腐煲怎么做的好吃

1、白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。

2、食材：大白菜、卤水豆腐、五花肉、大红椒、青红椒、生姜、大蒜。

3、先把洗干净的大白菜菜叶掰下，把大白菜切丝，菜根的地方切的稍微细一点，菜叶的地方切宽一点，卤水豆腐先切片，再切成小方块。热锅倒油，用平底不粘锅把老豆腐煎成两面金黄，装入盘中备用。

4、五花肉切薄片，热锅倒油，先放入五花肉煸香，煸出肥油，再放入葱姜片爆香，蚝油，黄豆酱两勺、生抽、老抽上色，适量料酒锅边淋入去腥，再放入老豆腐，翻炒入味，再放入高汤。

5、再放入盐一勺，两勺白糖，再放入白菜，翻拌下盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟，出锅前再放入红椒片，烧制断生，摆上青蒜叶点缀，大白菜就烧好了。

6、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

二)砂锅白菜豆腐炖笔管鱼怎么做

1、笔管鱼250克，笔管鱼洗净，将肚子里有一条筋抽出来。

2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用。

3、豆腐切小丁备用。

4、锅里下水，烧开。

5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出。

6、捞出后迅速冲凉备用。

7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香。

8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒。

9、炒制一分钟后倒入清水。

10、将豆腐丁也下入锅中。

11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖。

12、炖5分钟后，加入胡椒粉。

13、加入盐。

14、滴入香油即可出锅。

三)如何做白菜豆腐鸡汤

1、准备两个鸡腿，把它放在电饭煲中煮制。

2、大概1小时后，把里面的鸡腿捞出，剩下的汤水就是清鸡汤了。

3、然后把小白菜洗干净，用刀把它破开两半。

4、浸泡在淡盐水中20-30分钟。

5、把鸡汤倒入炒锅内加热。

6、加入适量盐，糖，蚝油。

7、豆腐划成小块放入锅内煮制。

8、当锅内的豆腐煮了5分钟后，把小白菜放入一起煮制。

9、小白菜变成翠绿色时，继续再煮5分钟即可。

10、在碗内放入少许的芝麻油增香。把煮制好的汤菜倒入碗中，利用热汤的温度把芝麻油的香味更充分地激发出来。根据个人的喜好洒上小葱花，上桌开吃吧。

四)爽口白菜豆腐丝

1、材料：白菜150g、豆腐皮70g、适量香菜适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、醋适量、

2、做法：白菜切成细丝。

3、豆腐皮切成细丝。

4、香菜洗净切成段，所有食材放在一起。

5、用盐、鸡精、食醋、蒜、香油兑成调味汁，浇在食材上，拌匀即可食用。