(1)正确的红烧肉方法教程

1、食材：红烧肉300克，桂皮适量，香叶3片，冰糖3块，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽1勺，盐适量。

2、准备好食材，将五花肉切块。

3、冷水下锅加入料酒，葱，姜，蒜煮出血沫洗净，控水备用。

4、锅中放少许油，放入五花肉编炸出多余的油，再捞出备用。

5、锅底留油放冰糖，搅拌至冰糖融化，放入五花肉。

6、放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，料酒，生抽翻炒。

7、加盐和适量清水没过五花肉，大火煮转小火炖30分钟。

8、熬制五花肉成枣红色，大火再收汁出锅，撒上葱花即可。

(2)正宗的红烧肉做法和配方

1、食材：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜。

2、五花肉切块在热水里焯过备用。

3、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

5、倒入啤酒，没过五花肉即可。

6、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

(3)怎么做好吃红烧肉

1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。

2、捞出冲洗干净沥水。

3、锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。

4、加入葱姜片，香叶，八角炒香。

5、加红烧酱油炒匀至上色。

6、倒入可乐，加盐。

7、大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。

8、转大火收汁后起锅即可。