①凉瓜虾仁怎么做

1、将苦瓜洗净后，纵向切开去除瓜瓤和籽，再切成片。

2、苦瓜虾仁的做法热锅放油，放入虾仁。

3、翻炒至变色。

4、放入苦瓜翻炒几下。

5、放入胡萝卜翻炒几下。

6、放入蒜末翻炒几下。

7、加入少许盐炒匀即可。

②菜花蒸虾仁怎么做

1、西兰花一个、虾仁200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克。

2、西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈；

3、虾仁清理干净后倒入西兰花中间；

4、放入蒸锅；

5、盖上锅盖，蒸10分钟左右；

6、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；

7、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。

③熟的虾仁怎么做

1、将煮熟的虾剥皮备用。

2、鸡蛋磕入容器内。

3、虾仁切段、切好葱花备用。

4、蛋液中加入适量的盐。

5、将葱花放入蛋液中搅拌均匀。

6、再放入虾仁，再加入少许料酒。

7、锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入，然后快速翻炒。

8、最后放入少许胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。

9、虾仁性温，味甘，咸。归经脾，肾。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀之功效。适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱。禁忌过敏、皮肤病、哮喘。特点补肾壮阳之佳品。

④虾仁怎么做的嫩

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟。

2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片。

3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁。

4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用。

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。

⑤剁椒虾仁怎么做

1、虾仁去皮去肠洗净，放入料酒，葱姜粉，生粉腌制10分钟！

2、粉丝泡软待用！

3、豆豉洗一下， 腌好的虾仁洗净待用！

4、去一个盘子，铺上泡好的粉丝，放上姜片。

5、起油锅，倒入少许油，待油热后，倒入剁椒，豆豉，少许生抽翻炒一下，倒入洗净的虾仁里，拌匀，腌制10分钟。

6、把腌好的虾仁，倒入铺好粉丝的盘子里，放入锅中蒸8分钟，如果水开后开始蒸的话，5分钟就可以了。即可出锅！