一)怎样炸薯条又香又脆

1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。

2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。

3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。

二)炸薯条的配料怎么做最好吃

1、土豆2个、番茄沙司10克、盐1克、植物油适量；

2、准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

3、下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

4、装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

5、贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

三)空气炸锅怎么炸薯条

1、准备土豆两个，将土豆去皮洗净，切成粗条。

2、然后用清水冲洗，去淀粉，再用干净的布吸干水分。

3、加入1小勺植物油，再加入1小勺盐，然后拌匀。

4、空气炸锅调至180度，预热5分钟，将薯条倒入炸锅的炸篮里，然后入炸锅8分钟。

5、再取出翻拌一下，让薯条更好地受热，再次入炸锅炸10分钟，出锅后即可食用。

四)炸薯条怎么做

准备食材：土豆2个、盐、油、番茄酱或椒盐。

做法：土豆去皮洗净，切成条，放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，沥干水。

锅里倒入油，油热之后，将土豆条放入锅内炸。等土豆条呈现金黄色、取出撒上椒盐或蘸番茄酱即可。