一、雀舌茶的功效与禁忌

1、雀舌茶中含有大量的维生素C，可降低胆固醇值。雀舌茶可使血液清净保持弱碱性。雀舌茶有预防皮肤黑色素沉淀、有美容的功效。

2、雀舌茶是控制卡路里时不可或缺的。可免除肥胖的烦恼，起到减肥的作用。雀舌茶对恢复视力有一定效果，同时还能防癌，预防糖尿病以及降低烟酒等带来的危害作用。

3、忌空腹时饮用；忌饭后一个小时内饮用；忌睡前两个小时内大量饮用。

二、雀舌茶是什么茶

1、是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。

2、比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

三、雀舌茶为什么苦

1、雀舌茶苦是因为泡的时间太久，茶泡的太浓，因为雀舌的含多酚类要比一般的茶叶高百分之十左右，氨基酸的含量也较高，泡的时候不要泡太浓了，一般是不会出现苦味。

2、雀舌茶的功效也有很多，雀舌茶里含有维生素C可以降低胆固醇，雀舌茶中的绿素有着血液再生能力，还有恢复视力的效果等等。有兴趣的朋友可以长期喝，但是也不要喝多了，特别是晚上，会导致失眠。

3、雀舌茶的泡法非常简单，我们只需要先将准备适量的纯净水并对它进行加热，等纯净水被加热到大约八十摄氏度的时候就可以用它来冲泡雀舌茶了。因为雀舌茶是一种嫩芽茶，因此不可以用温度过高的水来冲泡它。