(1)青豆玉米炒虾仁的做法

1、原料：大虾仁200克，新鲜蘑菇50克，玉米粒250克，新鲜青豌豆粒250克，菜油1汤匙，盐3克，白胡椒粉适量。

2、将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。

3、炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。

(2)玉米炒什么好吃

1、松子玉米制作过程：

（1）将朝天椒、红萝卜、大葱所有切玉米尺寸的丁。

（2）最先松子淋油。这一步要分外当心！！由于松子特非常容易糊！锅内给油，待水温有3成热，就把松子放进锅中，维持文火，瞪大眼，边拌和边观查，要是看白色松子略微有一点点掉色，就需要赶快捞出来沥油。那样，运用温存，松子就可以炸好，变脆香了。

（3）另起一锅，加底油，另外下葱段和胡萝卜丁爆锅，煸出香气后加朝天椒丁，煸炒两下，就可以添加甜玉米罐头煸炒了，至熟，加半勺子盐调料，盛盘起锅。

（4）将准备好的松子，倒进盘里，翻拌，就可以开吃完）

（5）提醒：朝天椒、红萝卜在这儿主要是起颜色的功效，因此 基本上挑小一点的就可以了。

（6）这一菜尽管没加一点糖，但因为甜玉米罐头和松子的原因，基本上是甜香气的。可是加平常烧菜用食盐量的一半乃至是1/3，能够让这一菜吃起來更鲜。

（7）往往最终把松子拌入盘里，能够更强的维持其脆香的口味。

2、焗玉米制作过程：

（1）将蒜头（清洗），熟生猪肉切小傅；鸡蛋煮老切成片，玉米清洗沥干，预留。

（2）把锅烧热后放进动物油，待熔融后放进玉米炸至淡黄色，添加食盐，细砂糖炒透盛盘；预留。

（3）将熟生猪肉丁、蓝莓干、蒜头丁、橄揽、蛋片、食盐、白胡椒粉、少量白汤放到一起翻拌后，放进焗盅内，倒进玉米刮平，撒上细砂糖盖上，放进炉壁慢火至成焦淡黄色（约三十分钟），就可以服用。

(3)玉米炒魔芋

1、材料：玉米1根，魔芋1根，葱末，剁椒，花椒油。

2、魔芋洗净切条、甜玉米粒化冻沥干水份。

3、锅里放油烧热后，放入葱末和剁椒炒香。

4、放入魔芋块、黄酒翻炒。

5、最后放入玉米粒、盐炒到入味后，加入花椒油翻炒几下就可以出锅了。

(4)青瓜玉米炒鲜虾仁

1、虾仁150g、黄瓜半根、玉米半根、盐适量、料酒1勺、糖少量、酱油适量、蚝适量。

2、鲜虾洗干净剥壳，少量料酒，盐腌制。

3、黄瓜切粒。

4、玉米刨粒。

5、冷油热锅，放入虾仁翻炒，虾仁全部变色。

6、放入黄瓜玉米一起翻炒。

7、黄瓜玉米微微变色，加入酱油适量，糖少量，继续翻炒，盖上锅盖稍煮10秒。

8、如果小朋友吃，可以加入适量开水，盖上锅盖，煮上片刻，直到黄瓜变软。

9、加入蚝油翻炒，起锅。

(5)玉米炒胡萝卜丝的做法窍门

1、大蒜和葱切碎，胡萝卜去皮切丝。

2、锅里倒入适量的水，放入胡萝卜和玉米焯水。

3、捞出沥干水分备用。

4、锅里倒入适量的油烧热后，爆香葱和蒜。

5、放入玉米粒翻炒片刻。

6、放入胡萝卜翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味即可。