一)蔬菜的保暖方法

1、对露地种植的蔬菜及时收获：在霜冻之前，一定要把能收获的蔬菜及时收获了。比如白菜，萝卜什么的，要及时砍收了。我们北方冬季主要吃白菜，白菜如果在霜冻之前还不收获，就会受到冻害。大白菜及时收获了以后，储藏也是有说道的，一般都会在地窖里面储藏。储藏的时候，根朝里，头朝外，堆成堆，这样大白菜能保持新鲜的口感。

2、对大棚蔬菜及时拉秧和采收：在大棚里种蔬菜跟露天种植不一样，虽然是在大棚里，但是冬季天气过于寒冷，也会对蔬菜造成一定的伤害。对于西红柿、黄瓜，茄子等这些蔬菜要及时拉秧。就算西红柿还没有熟透，也可以早早收获了，然后把它们放到温室里，自己会慢慢的成熟。

3、日光温室也要防冻：冬季日光温室要做一些保暖措施，比如门窗后墙漏风，要及时的堵上。门口要搭一个棉门帘，还可以在温室外边儿堆放一些秸秆、树叶什么的也能保暖、大棚膜可以设置两层或者换成保暖膜，这样都能提高大棚里的温度。

4、浇封冻水：浇封冻水，也能让一些蔬菜的幼苗安全过冬。比如菠菜，小葱这些蔬菜就需要中耕松土，还需要浇封冻水。浇封冻水也是有条件的，一般是晚上冻，白天化，这个时候是最适宜浇封冻水的。浇了封冻水，要松土，这样能够提高地表的温度，让幼苗安稳过冬。

二)什锦烤蔬菜的做法

1、将土豆切成滚刀块，香菇，茄子，青红彩椒掰小块，加入盐，橄榄油，黑胡椒粉，辣椒粉拌匀。

2、倒入烤盘。

3、烤箱200度预热，中层，烤40分钟，直到蔬菜变软成熟。

4、盛入盘中即可。

三)水培蔬菜的方法与步骤

1、首先水培蔬菜是把幼苗放在营养液中，蔬菜的营养通过营养液来获得，通过水培的蔬菜生长周期虽然缩短了，但是含有的营养成分不变。

2、对于水培蔬菜，我们还需要一些工具，种植工具如果自己会制作的话，可以自己制作，如果不会，我们可以去网上买，网上买了非常实用，一般培养好蔬菜苗之后就不需要管了，后期基本上不需要太多的人工管理。

3、接下来就是培养蔬菜苗了，育苗是第一步，可以在沙土里培养，也可以用其他方式培养，育苗的时候要注意阳光充足。

4、关于用的培养液，也是非常关键的步骤，我们可以自己培养，当然也可以在网上买现成的。

5、我们在选择水培容器的时候，要选择体积比较大的，这样有利于蔬菜生长。给蔬菜生长提供宽广的空间。

6、营养液如果要保证蔬菜的正常生长也要定期更换，一般十天左右更换一次就可以了，当然要看具体的蔬菜。