1.安徽的名人

1、邓稼先。安徽怀宁县人。中国科学院院士，著名核物理学家，中国核武器研制工作的开拓者和奠基者，为中国核武器、原子武器的研发做出了重要贡献。1999年被追授“两弹一星功勋奖章”。由于他对中国核科学事业做出了伟大贡献，被称为“两弹元勋”。

2、李克强。安徽定远人，中共十九届中央政治局常委，国务院总理。中共第十五届、十六届、十七届、十八届、十九届中央委员，十七届、十八届、十九届中央政治局委员、常委。第八届全国人大常委会委员。

3、胡适。徽州绩溪人。著名思想家、文学家、哲学家。以倡导“白话文”、领导新文化运动闻名于世。主要著作有《中国哲学史大纲》（上）、《尝试集》、《白话文学史》（上）和《胡适文存》（四集）等。

4、李鸿章。安徽省合肥人。李鸿章是淮军、北洋水师的创始人和统帅、洋务运动的领袖、晚清重臣，建立了中国第一支西式海军北洋水师。官至东宫三师、文华殿大学士、北洋通商大臣、直隶总督，爵位一等肃毅伯。其一生中参与一系列重大历史事件，包括镇压太平天国运动、镇压捻军起义、洋务运动、甲午战争等。

5、陈独秀。安徽怀宁（今安庆）人。中国近现代史上伟大的爱国者、伟大的革命家与改革家、伟大的民主主义者、伟大的启蒙思想家。他是新文化运动的发起者，是20世纪中国第一次思想解放运动的倡导者，是中国共产党第一代领导集体的最主要的领导人。

6、安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜为中国八大菜系之一。徽州菜起源于歙县，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，主要由蚌埠、宿州、阜阳、淮北等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。

2.安徽的文化遗产有哪些

1、安徽境内的西递、宏村古民居村落：西递、宏村古民居村落位于安徽省黟县境内的黄山风景区，是皖南地域文化的典型代表，也是中国封建社会后期文化的典型代表——徽州文化的载体，集中体现了工艺精湛的徽派民居特色。村落形态保存完好，风光秀美。村中自古尊儒术、重教化，文风昌盛，集中体现了明清时期达到鼎盛的徽州文化现象。它们以世外桃源般的田园风光、保存完好的村落形态、工艺精湛的徽派民居和丰富多彩的历史文化内涵而闻名天下。

2、黄山是1988年作为全国第二批推荐项目，由国务院批准，经中国联合国教科文组织全国委员会审核，向联合国教科文组织世界遗产委员会提出项目申报的。主席团在预审时，中国同时申报的大熊猫保护区、铜绿山古铜矿遗址因种种原因被否决，仅将黄山一项提交委员会审议。黄山市在那次申报过程虽然时间紧迫，却信心十足。因为在1990年5月联合国教科文组织委派的高级考察专员吉姆·桑塞尔博士在考察报告中对黄山的评价已经使此次竞争基本失去悬念，他写道：中国有20多个具有东方特色的森林、名山、自然区、保护区，黄山就是其中之一.其自然景色无与伦比。黄山居中国艺术、文化、环境遗产的中心，优美的自然景区，以中国古代艺术、文字、建筑及历史上64座庙宇所装饰润色，显得格外高崇。黄山的自然美和自然文化世上罕见，应增列为世界遗产之内。

3.安徽的椒麻鸡怎么做的

1、把洗干净的鸡控水，放在捞子里。一定要控干水，鸡就没那么腥。

2、把鸡身上抹上盐，花椒粉，料酒，点点芝麻油。全部鸡肉都要抹上。

3、准备一点调料。生姜，沙姜，花椒，八角，香叶，桂皮。生姜切片，沙姜切成末。

4、再准备好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。

5、时间到了，打开锅盖。用筷子插一下鸡，轻轻插进去了，就熟了。

6、再把鸡拿出来放凉来。等鸡肉凉了，就用刀把它砍成块。摆好在盘子里面。

7、锅烧热，放点点花生油，把所有调料都放进去，香味一阵阵飘来，关火。再把调制好的配料全都淋在鸡肉上面。再淋上芝麻油就做好了。