1)土豆胡萝卜丝饼

1、材料：土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。

2、土豆去皮；

3、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；

4、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以了；

5、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；

6、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；

7、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；

8、翻面后，继续慢火煎着金黄，翻几次身即可。

2)温州萝卜丝饼正宗做法

1、食材：胡萝卜200克、面粉100克、鸡蛋1个、葱、盐、五香粉适量；

2、把胡萝卜去根去皮洗净，用擦板擦成细丝。

3、把鸡蛋磕碗里备用。把面粉，胡萝卜丝、鸡蛋放入一个盆子里，加入5克盐、3克五香粉，再放入一些葱花。

4、再加入适量清水，用筷子按一个方向搅匀，制成萝卜面糊，要稠一点。

5、把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，等锅底的油开始冒烟时，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，然后用锅铲把面糊均匀的摊平锅底，形成一个圆形面饼，调小火煎制。

6、等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候，把饼子翻面，继续煎制另一面，直至 把面饼的两面全部煎成金黄色。

7、然后铲出放入盘子里，这样色香味俱全的正宗胡萝卜丝饼就做好了。

3)做萝卜丝饼的方法

1、萝卜洗净去皮，擦丝，放少许盐，揉匀，腌制一会儿去水；

2、适量面粉加水活成面团，醒一会儿；

3、虾皮洗净，挤去水分备用；

4、把萝卜丝挤去水分，加入虾皮，少许盐，色拉油（盐少加点，因为虾皮是咸的）；

5、醒好的面团揉匀，切成长方形的小剂子，把剂子擀成长方形的面皮，擀的要薄一些。

6、把适量的馅料均匀放到面皮上；

7、用手一边窝一边卷一下，卷成长条；

8、将长条从一端卷到另一端，把尾端的一点点塞到底下，用手压扁一些；

9、平底锅放油，放入萝卜丝饼，中小火煎至凉面金黄色即可。

4)萝卜丝饼制作方法

1、白萝卜半个、面粉80克、黑胡椒粉1勺、葱1段、鸡蛋1个、盐1小勺。

2、白萝卜去皮，擦出细丝，放一勺盐腌出水。

3、挤干水，加少些盐、葱、黑胡椒粉拌匀。

4、面粉加鸡蛋、黑胡椒粉、少些盐。

5、再加适量水和成滴落的面糊。

6、磨具放油烧热，没有磨具用平底锅也一样。

7、挖入面糊，滴落并用勺子背画圈成饼，煎到定型。

8、放拌好的萝卜丝，铺一层。

9、上面盖上面糊，煎到底部变硬，上面略有凝固，翻一面煎。

10、煎到两面金黄，饼壳稍硬就好了。