一)豌豆的做法

1、新鲜豌豆洗净，把豌豆粒剥出备用

2、锅中放入适量清水，水滚开后放入豌豆，用中火滚煮10分钟，至豌豆绵软后捞出沥水；将少许豌豆放入干净的不锈钢筛网上，用勺背按豌豆

3、后将留在筛网上的豌豆壳舀出扔掉，继续将剩余的豌豆按压成泥

4、最后可加一点点开水调匀成糊状就可以给宝宝吃了

二)豌豆的营养价值

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质 的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

4、其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐 、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

5、豌豆性味甘平，营养成分十分丰富豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

三)豌豆的种植技术

1、选用至少20厘米深的花盆儿，有些品种可以种在窗台，豌豆对土壤排水性要求较高，因此应选择壤质堆肥土，并且用于种植的容器要有很多的排水孔。豌豆分为圆粒和皱皮两种，宜在初春至初夏期间栽种。

2、株间距离保持在10厘米左右，圆粒豌豆耐寒性较强也可在秋天栽种。栽种工作分成几周进行以免最后出现供过于求的问题。将花盆摆在开阔向阳的地方，有利于进行光合作用，使植株长得又高又壮。

3、植株较高的豌豆变种，需要有物体供其攀爬—用细枝搭成的豌豆爬架、竹竿或网子都很好用。经常浇水浇完水后铺上一层厚厚的堆肥土当作护根，以锁住堆肥土里的水分。特别是豌豆开始开花之后，幼嫩的豆荚也需要大量水分才能发育完全。

4、豆荚一成熟就马上采摘以刺激植株继续开花结荚，想要一直都能享用清甜的新鲜豌豆，就要不停采摘成熟的豆荚以刺激植株进一步结痂。注意要经常施肥，病虫害防治用网子罩住豌豆或一开始先将其种在室内。

5、以防鸟类啄碎叶片和破坏幼苗，同时防止老鼠在豌豆发芽前就把豆粒吃掉。为了避免盛夏期间遭遇豆荚幼娥虫，可以提早或推迟播种时间。豌豆虫可能会在叶子上咬出些缺口，不过不用太担心，植物的健康应该不会受到影响。

6、采收与储存：大部分豌豆的豆荚在播种后一两个月内就能发育完全，此时便可摘收。嫩豌豆和蜜豆在发育过程中即可采摘，豆荚整只可食豌豆去荚可生吃也可煮熟食用或是直接冷冻储存。豌豆苗和豌豆尖儿拌入沙拉也很美味。

四)豌豆的功效与作用

1、增强免疫力。

豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

所以如果有刚刚生了病出院的朋友们，不妨可以多吃一些豌豆，每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了。

2、防癌抗癌。

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

所以建议中老年人可以多吃豌豆，从而降低患癌症的可能性。建议选择清淡的做法，防止过度加工损失营养。

3、通利大肠。

豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

4、抗菌抗炎。

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

5、美容护肤。

调颜养生《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。

6、护眼防近视。

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

五)豌豆的做法是什么

1、将豌豆片掐好后清洗干净，然后用水泡十分钟，水中加入盐！

2、锅中参入水，待水烧开后将豌豆片倒入锅中，煮1-2分钟用捞勺将豌豆片捞出。将捞好的豌豆片放入盘中待用。

3、锅清洗干净，待锅烧干后倒入适量油。

4、待油烧辣后倒入豌豆片，翻炒，撒上盐和鸡精。

5、翻炒2分钟左右将豌豆片铲出装入盘中，这样好吃的豌豆片就做好了。