（一）鸡肉炒马铃薯怎么做

1、材料：鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒。

2、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。

3、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。

4、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。

5、最后加入椒，盖上锅盖。34分钟就可以了。

（二）马铃薯怎么种

土豆也叫马铃薯，在农村的土地里种植。其实，人们在城市的阳台上也可以种土豆，也不需要太多的面积，在一个小花盆里孩子可以种土豆。

1、准备足够的土豆种，然后将土豆种切成两半。播种前先找一块空地，用锄头深翻土壤，使土壤松软。

2、掏一条沟出来，在切好的土豆块上洒上木炭灰，每隔15公分种一块土豆，然后用土盖住。

（三）马铃薯冷库储存方法和规定

1、土豆冷库主要的贮藏温度为3-10℃，土豆在0℃条件下土豆内部的淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速 度加快，呼吸作用增强。

2、贮藏环境的相对湿度对土豆存放也有很大的影响，空气干燥时水分蒸发快，土豆皮产生皱缩，空气潮湿又容易发 干，这样会造成土豆品质受到影响。土豆冷藏温度特性：市场上新鲜的土豆贮藏温度4-7℃，相对湿度95-98%，用于加工的土豆，温度8-10℃，相对湿 度95-98%，种子土豆贮藏温度0-3℃，相对湿度95-98%。

3、土豆冷库应配有加热装置，冬季土豆库内温度过低，需要加热进行改变。

4、土豆冷库应及时进行通风换气，土豆呼吸作用会释放出热量、水份和一些有害气体，通风换气能够减少库内土豆 病虫害的发生。