(一)海底椰响螺做法图解

1、将海底椰切片。响螺片切成小块。将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮。煮开后，用汤勺把浮沫撇去。盖上锅盖，再小火煮90分钟即可。

2、海底椰响螺肉汤是一道汉族药膳，以海底椰和螺肉为主料的荤菜，特点是螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

(二)海底椰的功效与禁忌

1、海底椰是一种夏季常见的汤料，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。

2、海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。

3、海底椰可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

4、海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配，整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果，所以感觉非常适合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕产妇食用的话，可以把普通的柴鸡换成乌鸡。

5、海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。

6、首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。 而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质，而是硬硬的肉渣。

(三)海底椰和什么煲汤好

1、海底椰土鸡煲枸杞。

2、材料：海底椰干片20克，土鸡半只约300克，枸杞10克，姜2片，葱2棵。

3、海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。

4、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时。

5、取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。如果是用紫砂锅则需要高火熬制3小时或4小时。