①木桶蒸糯米饭的做法

1、将糯米洗洁浸泡1小时，用开水只需30分钟。

2、锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。

3、将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。

4、等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。 趁这个时候另外烧开水备用。

5、这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟。

6、香喷喷的糯米饭出炉了，一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香。

②豌豆咸肉糯米饭的做法

1、食材：糯米适量，新鲜豌豆粒适量，春笋适量，新鲜香菇适量，咸肉适量，料酒适量。

2、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

3、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

4、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

6、放水至刚刚没过所有材料，煮开。

7、倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

③贵州糯米饭的做法

1、泡糯米。最好泡上一晚上，我是用蒸的方式，所以糯米需要充分浸泡口感才会好

2、浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量（不需要放太多，不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮）如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许的油。

3、准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布，把拌好的糯米先铺一层，把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米，再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上，这个取决于你蒸的糯米量。

4、在蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花，这一刻香气四溢，你一定会爱上这个味道

5、最后一步就是包了，用大号保险袋铺在底下，糯米饭铺在底下，放上土豆丝，接着是折耳根海带，酸萝卜，油辣椒，（我特别喜欢加点白糖在油辣椒上，我从小到大都是这么吃的），然后放上香肠，再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。

④时蔬肉丁糯米饭的做法

1、准备食材：糯米适量；五花肉适量；豌豆适量；香菇适量；胡萝卜适量；姜适量；稻米油适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；胡椒粉适量。

2、糯米洗净提前浸泡好备用（泡四小时以上）。

3、倒入电压力锅内，只需加少许水，盐，食用油几滴搅拌均匀铺平（比平时煮饭的水要少，因糯米泡过）。

4、启用电源，按煮饭键操作。

5、煮糯米饭期间，来准备配菜，五花洗净切成小丁备用。

6、姜末备好。

7、香菇提前泡发好备用。

8、豌豆粒，胡萝卜备好。

9、香菇切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁备用。

10、热锅冷油，下姜末煸香。

11、放入肉丁煸香出香味至出油脂，盛出多余油脂。

12、放入豌豆粒，胡萝卜丁，香菇丁翻炒均匀，加入适量盐，胡椒粉，酱油，蚝油炒香。

13、加入适量热水焖煮五分钟至熟。

14、即将出锅。

15、盛出备用。

16、糯米饭的香味已飘出来了，调至保温键焖两分钟。

17、用勺子舀散。

18、把炒好的配菜放入拌匀即可。

19、盛入碗内压实，倒扣出来。