Ⅰ,五花肉蒸扇贝的做法

1、工具/原料：扇贝500克、五花肉500克、调味料适量。

2、首先将扇贝表面泥沙刷洗干净，对半切开取出扇贝肉。

3、五花肉剁成肉末，加入适量的葱白，姜末，盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀，再加入适量的红薯粉和水，搅拌一下。

4、剁好的五花肉放在扇贝壳中，摊平用勺子压实，再放上处理好的扇贝肉。

5、放入蒸锅中，盖上盖子蒸六分钟，撒上葱末，淋上热油即可。

Ⅱ,脆皮五花肉的做法和配方

1、材料：五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。

2、调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙。

3、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片；

4、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；

5、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；

6、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

Ⅲ,五花肉做法

1、材料：带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

2、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

Ⅳ,秘制五花肉烤肉怎么做

1、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。

2、捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！

3、五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀，再加入适量清水，五花肉一半水量即可！以上用料可以随意加，没有具体称过用量，喜欢胡椒粉的亲可以加点。腌制四个小时以上。

4、将腌制的稍许料汁倒入小碗加少许蜂蜜备用，烤箱预热200度放中层，上下

5、火烤20分钟（各家烤箱各异）亲看到表面上色呈酱红色，肉香四溢听到烤箱内烤肉滋滋作响！将烤肉取出翻面涂抹料汁，翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！

Ⅴ,五花肉煮白菜怎么做

1、主料：五花肉400克、白菜6片、姜4片、葱1段。

2、辅料：黄酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、糖1勺。

3、准备五花肉400克，白菜6片。

4、五花肉切成食指粗的条，白菜切4cm的段。

5、姜4片，葱切小段。

6、五花肉放入无油不粘锅，炒出油。

7、这个油倒掉。

8、五花肉放入炖锅，加没过肉的水，加葱姜，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，大火煮开，转中小火炖1小时左右。

9、放入白菜片，在炖10分钟左右，大火收汁即可。