1.卤水变黑怎样调回来

1、保持卤水静置状态，先用手勺慢慢地将卤水最上层卤油(只撇干净油）撇出到干净盆内。

2、接下来会看到卤水上面漂浮着一层杂质，这是食材在卤制过程中未及时打捞出现的浮沫，用手勺一点点撇去丢掉。

3、准备一个不锈钢桶，一块纱布。将纱布放在漏勺中央，左手持漏勺放在不锈钢桶的上方，右手拿水瓢，将老卤水盛出，并透过纱布的过滤进入到新桶内。当老卤水剩余一半时(或者三分之一，具体根据自己卤水颜色的深重酌情调整)，剩余变黑的老卤水直接倒掉。

4、新桶直接放在炉子上加热，用高汤补齐倒掉的卤水量，然后把卤油一起放入，再加入香料、盐、味精、冰糖补味，并烧开即可。

2.怎样调平车针的位置

1、先把剪线凸轮的二个紧固螺钉松开，把上轮上刻点(根据线)对准机壳上的刻点，然后把梭心制动向左推进直到制住梭心为止，用右手转动剪线凸轮，使底线前刀滚柱进入剪线凸轮上的曲线槽内，在继续以与下轴旋转方向一致的方向转动凸轮，直至转不动时为止，再按第一，第二螺钉顺序旋紧螺钉。

2、当左手把梭心制动杆向右推进时，这时第二夹线器夹线板会自动松开，松开量就在0.5~1MM之内,在剪线时,如果第二夹线器夹线板不松开,那面线很容易脱针,而一直松开,将产生浮线,等于夹线全失效,调节时,增大松开量,只需把B螺母松开,旋转螺母A反之,只需把螺母A松开,旋紧螺母B即可。

3.怎样调五钩三

1、颤漂：浮漂在水面升一点降一点。

2、尾漂缓缓顶起，只送半粒，或最多一粒，然后浮漂不动。

3、浮漂点动后，接着慢慢上送。动作越大鱼越大。

4、星漂微微颤动后，沉半粒至一粒，漂动立即停止。

5、浮漂偶尔慢慢下沉，偶尔有力猛点时，鱼饵已经到了与嘴里。

6、浮漂在水面微微连续点颤，轻送，清趁，是鱼咬钩了，应及时提竿。

4.打沙机怎样调松紧

1、石料由冲击式锤式打沙机上部直落入高速旋转的转盘，在高速离心力的作用下，与另一部分以伞型方式分流在转盘四周的冲击块产生高速度的撞击与高密度的破碎，石料在互相打击后，又会在转盘和机壳之间形成涡流运动而造成多次的互相打击、摩擦、破碎、直至破碎成所要求的粒度。

5.煎包馅怎样调最好吃

1、主料：面粉，肉馅，白菜

2、配料：木耳，豆腐丝，葱，姜，鸡蛋，食用油，五香粉，酱油，香油，盐

3、做法

（1）白菜切末，木耳和豆腐丝切小块，葱姜切末备用。

（2）肉馅中加入食用油（事先加热后晾凉），葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐，顺一个方向拌匀。再加入少许盐和香油，最后挤入少许白菜汁拌匀。

（3）在肉馅中加入切好的白菜，木耳和豆腐丝拌匀，再倒入少许香油。如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀。

（4）面：酵母用30度温水化开，加入面粉中，再加入适量清水，揉成软一些的面团，放在暖和的地方饧发。等面的体积变大，内部成蜂窝状就发好了。

（5）面发好后，揉成长条，揪成剂子，擀成面皮，包上馅，做成包子。饼铛加热，倒入少许油，五成热时，放热小包子，盖盖，煎一分钟。倒入半碗清水，马上盖上盖子。7-8分钟后，听到锅里没有呲呲的水声，就做好了。