（一）茭瓜炒肉如何做

1、将茭瓜、牛肉洗净切片；

2、蒜头切小粒丁；

3、姜片切丝；

4、将生粉、胡椒粉、适量味精、生抽放入牛肉中拌好备用；

5、起油锅爆香蒜粒，先放入茭瓜翻铲炒熟，加适量盐，起碟；

6、起油爆姜丝猛火炒熟牛肉

7、将茭瓜放入牛肉中拌匀即可。

（二）烤小香菇如何做

1、食材：小个头香菇 20朵、蒜 5个、耗油 2勺、盐 适量、味精 适量、葱 1根、花椒油 2勺、色拉油 5勺、小米辣 3个。

2、香菇洗净去蒂。放一边待水滴干，可以多洗几遍。

3、酸剁成蒜泥放入碗中，小尖椒切碎放进碗，再依次放入盐、味精、花椒油、色拉油、蚝油。搅拌均匀。

4、把香菇反过来当成小碗，将刚才做好的佐料放进香菇碗里，香菇外面也均匀地沾一点油。

5、最后在放完佐料的香菇晚上放上几颗葱花。烤盘上垫上锡箔纸，香菇摆放均匀。进烤箱。

6、放进烤箱，上下火，170度13-15分钟。

7、拿出来摆盘。

（三）如何做干锅鱿鱼仔

1、食材：鱿鱼500克、土豆250克、藕350克、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、姜1块、干红辣椒15个、蒜1整个、八角3个、花椒粒1小把、花椒面1小勺、白糖1小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油100毫升、酱油20毫升。

2、准备食材：鱿鱼、土豆、藕、青椒；佐料：豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒粒、花椒面、白糖、盐、鸡精、酱油。

3、蒜去皮后切成片；姜去皮，切成片；干红辣椒剪成2厘米左右长的段。

4、青辣椒洗净，去蒂，斜刀切成0.5厘米左右宽的橢圆形的薄圈。

5、土豆削掉外皮，切成0.5厘米左右厚的均匀片。放入开水锅中煮2分钟左右，捞出沥干水分，备用。

6、藕削掉外皮，切成0.5厘米左右厚均匀的片。

7、将鱿鱼肚子剪开，撕掉鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，去掉鱿鱼的眼睛。

8、鱿鱼放在菜板上，肚皮面朝上，打花刀后切成4厘米左右长，2厘米左右宽的片。鱿鱼须剪成一根根的，过长的剪成两段。

9、将鱿鱼倒入开水中，煮开，水再次煮开后，关火。捞出沥干水分。

10、铁锅放入食用油，开中火，烧热，加入豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒，八角、花椒粒，炒香。

11、倒入鱿鱼翻炒，炒干水分，加入酱油翻炒入味。

12、倒入青椒圈一起翻炒，炒出味了。

13、倒入藕片翻炒，炒半分钟左右，炒熟，炒入味。

14、最后倒入土豆片一起翻炒，炒半分钟左右，炒入味，关火。

15、撒入花椒面、白糖、盐、鸡精，调味。一大锅，连锅端上桌直接吃，比较有感觉。

（四）只用奶油如何做冰淇淋

1、蛋黄加糖打发到粘稠。

2、蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却，煮时要不停搅拌防止粘锅。

3、奶油加香草粉打发。

4、加入冷却的牛奶糊继续打发。

5、懒得倒腾，打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻。

6、冻结实就能吃了，没有冰淇淋勺，只能用勺子乱倒腾，口感还不错。