（一）酸菜粉条猪肉包的做法

1、主料：小麦面粉500g

2、辅料：酸菜适量、粉条适量、猪肉适量、温水适量、酵母适量、豆油适量、猪油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量。

3、将酵母溶于温水中（大概30多度），将其倒入面粉中，将面粉搅成面穗。

4、和成光滑的面团。

5、盖上盖，放于温暖处发酵。

6、粉条煮熟，捞出控水。

7、将粉条剁碎。

8、将酸菜剁碎放入盆中。

9、放入绞好的肉馅。

10、放入豆油和少量猪油（这使馅料更香）。

11、放入酱油。

12、放入五香粉。

13、放入精盐。

14、放入味精。

15、搅拌均匀。

16、面团发酵至2倍大。

17、将面团取出，不断揉制。

18、将揉好的面团搓长条，切成面剂子。

19、每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

20、包入酸菜粉条猪肉馅，包成包子。

21、包好的包子冷水放入蒸锅上，盖上盖，发酵30多分钟。

22、发酵30多分钟后，开始蒸，蒸25分钟后，关火，焖5分钟再开盖，取出晾凉即可食用。

（二）家常酸菜粉条的做法

1、首先，将酸菜用凉水洗两遍，挤两遍水，然后再用热水烫一遍，再挤一遍水，这样酸菜会不那么酸了。

2、准备好粉条，拿出猪肉解冻（新鲜的更好），将葱切成条状，猪肉切成条状，蒜切成小块。

3、锅中放入食用油，烧热，然后放入猪肉，翻炒几下，

4、接着，放入酱油和老抽，翻炒几下，

5、然后，放入酸菜，继续翻炒，知道酸菜与锅中调料混合均匀。

6、接着，放入粉条，加入盐、十三香和适量水，水的量要盖过粉条。

7、然后再放入葱蒜，搅拌均匀，

8、中火炖熟，出锅再放入适量味精即可装盘。

（三）酸菜粉条的做法有哪些步骤

1、材料：东北酸菜，粉条，干红辣椒，大蒜

2、东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。

3、粉条切成长段后温水泡软。

4、锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。

5、放入粉条翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。