Ⅰ.酸菜粉条的做法大全

1、主料：酸菜150克，干粉丝100克。

2、配料：猪肉150克。

3、调料：酱油5克，料酒10克，鸡精10克，盐15克，香油5克，油30克，葱10克，姜10克，蒜5克。

4、酸菜去根，顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。

5、炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。

6、待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。

Ⅱ.酸菜粉条做法

1、把酸菜切丝粉条入锅煮熟；

2、起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去。

3、用大火炒至粉条软，收汁，加鸡精即可。粉条少许，下开水锅略煮。

4、酸莲花菜少许。

5、粉条煮好后用冷水投凉，再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用。

6、酸菜切丝，葱切马路蹄形，蒜切片备用。

7、炒锅上火，热锅凉油，下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味。

8、放一小勺辣面子。

9、煸炒出红油。银川的辣子个大肉厚，颜色鲜艳，醇香微辣。

10、放入酸菜。

11、大翻勺数次。

12、放入粉条。

13、放少量咸盐、生抽、味精。大翻勺数次。

14、出锅装盘。

Ⅲ.酸菜粉条肉包子怎么做

1、面粉300g、粉条150g、胡萝卜100g、食盐适量、葱适量、发酵粉适量、白糖适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。

2、做法：将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中揉成光滑面团盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。

3、将前上肉剁碎，加入粉条、胡萝卜丁、葱、盐、胡椒粉、麻油顺时针搅打成肉馅。把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。

4、切成大小均匀的剂子。放入馅料，包成包子，再次发酵20分钟后放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。