1、选择新鲜的,顶花带刺的黄瓜,如果是绿色食品,就不必要刨皮。。
2、把黄瓜对切,然后用刀背拍碎,拍碎的黄瓜,相比较刀切的,特别容易入味。
3、然后用菜刀,把黄瓜切成小段,加少许的盐,腌制20分钟,然后沥去盐水。
4、把大蒜剥成瓣,然后捣成蒜泥,蒜泥是凉拌黄瓜不可缺的重要调味料。
5、把黄瓜放入盘子内,放上蒜泥,麻油,少许的生抽,味精。
6、等到要吃的时候才把所有材料搅拌均匀,即可使用。这道菜非常快手,而且不需要开火,属于凉拌菜。
1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。
2、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物,令其慢慢出水,静置1天。
3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。
4、小黄瓜取出后切成1cm长的小段,淋上腌酱,搅拌均匀即可食用。
1、材料:腐竹适量,黄瓜一根,香菜、大蒜少许,油盐、生抽等适量。
2、腐竹要泡好,黄瓜整条拍打下,切成一块一块的,香菜和蒜也切好备用;
3、腐竹在开水焯下,去掉苦涩的味道。
4、热锅加油放入大蒜炒香,然后将切好的黄瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中,淋如香油搅拌均匀即可食用。
1、黄瓜洗干净。
2、对半剖开,用刀轻轻地拍一下。
3、黄瓜切菱形。
4、放大碗内加盐拌匀,腌15分钟左右,轻轻挤去水分。
5、蒜头切沫,待用。
6、把蒜沫放入黄瓜中。
7、倒入香油,加点鸡精拌匀即可。
1、用料主料黄瓜2根白菜500克
2、辅料辣椒油1汤匙蒜2瓣香油1/2汤匙酱油1汤匙白糖1汤匙米醋2汤匙食盐3克香菜1棵
3、食材备齐,白菜用温水洗净
4、黄瓜先切片,在切成丝
5、白菜切丝,蒜切末,香菜切小段
6、放在盆内,加入盐,白糖,米醋,辣椒油,香油,蒜末,香菜
7、拌匀即可
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