一)糖醋黄瓜的做法

1、做法一：将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。

2、做法二原料：荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克。将黄瓜洗净．切片备用；调入盐腌制入味；加入砂糖，醋，拌匀即可食用。

二)蒜泥黄瓜的做法是什么

1、先要将黄瓜洗干净。

2、然后将黄瓜对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

3、将黄瓜切菱形。

4、然后放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。

5、将蒜头切沫，待用。

6、把蒜沫放入黄瓜中。

7、然后倒入香油，加点鸡精拌匀即可。

三)祖国酱黄瓜的做法

1、食材明细。黄瓜 2500克（5斤） 酱油 1250克（2.5斤） 盐 250克 蒜 100克 姜 100克 红糖 100克 花生油 75克 鸡精 75克 白酒 100克 花椒 30克

2、黄瓜洗净晾干。

3、把调料准备好。

4、姜、蒜洗净备用。

5、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。

6、蒜、姜切片。

7、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

8、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

9、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。

四)凉拌黄瓜的做法

1、我们需要把黄瓜洗净（可去皮，也可不去皮），然后竖条切开，分成四份。再使用刀背，轻轻的拍打下黄瓜条。

2、切状。根据个人爱好切成需要的形状，不要太大，也不要太小。中等大小最好。可以使条状，也可以使菱形状，或者片状也是可以的。

3、加少许盐，进行腌制。个人经验5分钟比较合适。

4、把蒜头切末或者切片，稍后使用。