1、准备原料:西兰花、猪肉、木耳、青红椒等,肉切片。
2、肉片用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。
3、西兰花用盐水浸泡半个小时,用手掰成小朵,用刀切成片,这样炒时便于入味。
4、青红椒切成片,姜切片,蒜拍碎,有大葱放一点,木耳浸泡洗净, 锅热入油,放入肉片滑炒变色盛出待用。
5、锅里放油,烧热,倒入西兰花翻炒,倒入木耳翻炒,然后倒入肉片、青红椒翻炒,用盐、生抽、蚝油调味。
6、水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。
1、每天吃西兰花是可以的,西兰花营养价值高,而且容易做菜,可以经常食用,没有危害。
2、西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
1、材料:适量西兰花、胡萝卜、蒜、香菜、葱、香醋、生抽、食盐。
2、取适量新鲜的西兰花,用清水把西兰花洗净,然后把西兰花切成小朵,用盐水泡一会,最后冲洗待用。
3、煮锅烧水,水开后放入洗好的西兰花,加入适量食盐,烫出来的西兰花不变色,会显得更翠绿,焯水两分钟就可以。
4、取一小根胡萝卜,用清水把胡萝卜洗净,用刀切掉胡萝卜两头,然后把胡萝卜切成自己喜欢的形状就可以了,我切好的胡萝卜忘拍了,直接摆盘里了。
5、把焯过水的西兰花摆入盘中,加入切好的胡萝卜花,胡萝卜放少许就可以,因为生吃胡萝卜不容易消化,在这里启点缀作用。
6、剥几瓣大蒜,用清水把蒜洗净,然后用刀切掉两头,把蒜拍扁切末待用,大葱洗净切好待用。
7、适量新鲜的的香菜,用清水把香菜洗净,然后用刀切成香菜末,切好待用,干辣椒洗净切丝待用。
8、把准备好的蒜末、香菜末、葱末放入碗中,加入食盐、香醋、生抽、香油用勺子搅拌均匀备用。
9、把红辣椒丝摆入盘中,浇上调好的料汁,这样我们的凉拌西兰花胡萝卜花就做好了,好看又美味,搅拌均匀就可以开吃了。
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