（一）包菜怎么泡又脆又酸

1、食材：包菜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片

2、泡菜坛清洗干净，晾干水分。

3、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉。

4、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

5、包菜、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

6、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。

7、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。

8、把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。

9、倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。

（二）肉桂茶怎么泡

1、泡肉桂茶较为简单，首先要用开水清洗茶具，可以起到杀菌的效果。

2、然后再进行洗茶，洗茶是很关键的一步，它能让茶香味变得更为纯正，最后一步是泡茶，泡茶3分钟左右，茶香味就慢慢散出来。

3、肉桂茶喝起来清香爽口，味道甘中带甜。

（三）海虹干怎么泡发

1、【热水泡法】首先准备一碗热水，将海虹干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。

2、【黄酒泡法】在碗里面放入海虹干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

3、【淘米水泡法】用淘米的第一遍淘米水浸泡海虹干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。