（一）翻糖蛋糕的创意做法

1、棉花糖160克，糖粉300 克，水，食用色素，白油

2、棉花糖，最好是买白色棉花糖。

3、用微波炉中火叮一分钟，看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。

4、放入糖粉搅拌均匀。

5、因为糖会有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一团。

6、把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

7、取出面团回温半小时。揉光后放置十分钟松弛，然后杆成圆片形。

8、用杆面棍取起糖片。将糖皮覆盖在蛋糕坯子上

9、用手将糖皮覆实，不要有其空气在里面。

10、用滚刀把多余的边去掉，用抹子把外面抹光滑。

（二）宝石花朵蛋糕的做法

1、食材：100克白糖，70克糖浆，500毫升水，巧克力酱500克，可食用金粉100克。

2、首先把100克的白糖加上70克的糖浆加水，搅拌均匀之后煮开，加入紫红色的食用色素，搅拌均匀。

3、之后把液体倒入准备好的模具中，凝固，完全凝固后取出，粘上糖浆，把它们拼接成一朵花的形状。

4、接着用白巧克力酱和糖果做成耀眼的宝石，在做好的蛋糕上挤上巧克力酱，刷上银色色素，贴上做好的巧克力宝石糖果。

5、还可以刷上一层可食用的金粉，再放上做好的糖果花就完成了。

（三）海绵蛋糕的做法和配方

1、低筋面粉提前过筛，一共两次，这是第一次，牛奶和植物油混合搅拌均匀备用，如果是黄油融化即可。

2、全蛋打散后一次性倒入白糖，隔热水高速打发，我是盆底坐在平底锅上，水温40-50度温热即可。

3、打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可，状态就像是很粘稠的米糊。

4、这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻。

5、从下往上快速翻拌均匀，避免消泡，这是倒入混合好的牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀，翻拌主要看手法的熟练程度，如果搞不好容易消泡，之前做了几次都消泡了，只有练习一两次就不成问题。

6、拌好的蛋糕糊状态应该是粘稠跟戚风蛋糕类似，具体的还得实践才知道，倒入6寸模具，如果是八寸可以把原料翻倍即可。

7、震荡出大气泡，烤箱预热180度25-30分钟即可，出炉倒扣，小刀子划一圈脱模。

（四）母亲节蛋糕的做法简单又好吃

1、食材：8寸戚风蛋糕1个、奇异果1个、果胶适量、鲜奶油300ML、糖1/4杯、草莓4个、芒果2个、粉红食用色素1滴。

2、蛋糕片成2片。

3、鲜奶油加糖打硬性。

4、把蛋糕托板放在转盘上，放上一片蛋糕片，抹上薄薄的奶油，撒上芒果丁。

5、盖上另一片蛋糕，轻压一下，倒入适量的奶油，用抹刀抹平。

6、剩余的奶油滴入1滴粉红色素，拌匀，装入裱花袋里。

7、在蛋糕边上挤一圈花纹，放上水果装饰。

8、在水果上刷上果胶，水果看上去会更有亮度。

（五）黄油蛋糕的做法有哪些

1、隔水融化黄油，将5个蛋黄，1个全蛋，60克液态黄油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀

2、然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊

3、蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡，同时上下火150度预热烤箱

4、将蛋白霜加入到蛋黄糊中，以不规则的方向切拌均匀

5、这是切拌好的蛋糕糊，非常的顺滑，这个时候用电热水壶煮一壶开水

6、寸固底模具垫上一张8寸的吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满，多出的蛋糕糊倒入到硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯分别用蛋挞模具托着，放入烤盘

7、烤箱预热好后，放入倒数第二层，同时倒入开水

8、上下火，150度，热风循环，放置在倒数第二层，烤70分，出炉后冷却，这是小杯的蛋糕

9、100克淡奶油加入100克细砂糖，打发至硬性发泡。然后在小杯蛋糕上挤出一圈，再放点彩色糖装饰即可

10、8寸蛋糕出炉后，先用力震荡几下，再在网架上倒扣，然后马上翻转过来，放置冷却

11、蛋糕冷却后，在表面挤上奶油，然后放上草莓，四周围上慕斯胶纸，绑上丝带，完成！