(一)挖的野生何首乌怎么吃

1、何首乌是无毒的，对于促进睡眠，包括乌黑头发有一定的辅助治疗作用。

2、挖的野生何首乌怎么吃，个人建议可以直接磨成粉，泡茶喝，如果味道特别苦，难以下咽，也可以加山楂、枸杞一起服用，或者可以采用何首乌煮粥，同时也建议何首乌和猪肝在一起爆炒食用。

(二)何首乌怎么保存

1、何首乌在贮存时，可以将其晒干，放置于密闭容器内，储藏于阴凉干燥处即可。

2、一般只要是晒干的何首乌保存的要求都不会很高，密封干燥的地方保存就好，也是最常见的一种保存方法，要是没有晒干保存是很容易发霉的，所以最重要的一步就是晒干。

(三)何首乌怎么吃

1、何首乌煮粥吃。何首乌煮粥是它的常见吃法之一，平时可以准备粳米六十克，白糖适量，何首乌二十克，把粳米洗净以后加白糖与清水一起煮粥，煮好以后再加入何首乌药末调匀，一起煮制三五分钟，然后取出最晚食用都可以，能补气养血也能乌须发。

2、何首乌煲鸡蛋。何首乌煲鸡蛋是它的常见吃法，做的时候需要何首乌五十克，鸡蛋两个，把何首乌切好和鸡蛋一起入锅加清水煮制，鸡蛋煮熟以后去掉外壳，再煮五六分钟，关火取出吃鸡蛋喝汤，能滋补肝肾也能补益精血，延缓衰老。

3、何首乌蒸猪肝。何首乌蒸猪肝也是它的常见吃法之一，平时可准备三十克何首乌，把它切成片状，再把猪肝三百克切片，加入十二克枸杞子，再加入葱姜片少量，最后放入少量的盐与糖还有麻油以及少量的生抽与米酒，入锅蒸制十分钟以后取出就能食用。它最大的功效就是补益精血，预防脱发。

(四)何首乌怎么食用

1、何首乌分为生何首乌和制何首乌等多种使用方法。生何首乌的功效主要是润肠通便，清热解毒等。可以用开水冲服或煲汤使用。

2、制何首乌是通过经黑豆汁等中药进行炮制制成的。具有补益肝肾，益精血，乌须发等功效。

3、可以用于高血脂症，腰膝酸软，头发发白等情况。中药对机体有调理作用，但是药三分毒，建议在医师指导下使用。