1、猪皮适量、姜1块;
2、方法/步骤:锅里倒水,放入猪皮,切好的姜片;
3、把猪皮煮熟;
4、煮熟后,去除肥油,只留下猪皮;
5、然后把猪皮切成细条;
6、切好后,用清水清洗两遍以上;
7、洗好后,晾晒一天以上;
8、锅里倒油,油温二成熟下猪皮,小火炸
9、炸至膨胀即可出锅,炸猪皮就做好了。
1、材料:猪皮0.5斤、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量。
2、猪皮去净肥肉和毛,如水氽煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块。
3、猪皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐。
4、开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌。
1、准备食材:猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻(熟)。(猪皮是平常吃肉自己收集的,黄豆脆可换成花生脆或豌豆脆。)
2、先用刀将猪皮刮洗,夹掉残留的猪毛,放入锅中,加水淹过猪皮,煮20分钟左右,用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。
3、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净,并将里面附着的肥肉切下来,彻底清理干净。将猪皮切成细丝。
4、将芹菜洗净,掐掉芹菜叶,芹菜杆切成3厘米左右长的段,分开放置;葱洗净后切成3厘米左右长的段;姜、蒜去皮,切细。
5、用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面,然后放入切好的猪皮,倒入醋,拌匀,放置10分钟左右入味。
6、菜要上桌前,将芹菜、葱,放入拌匀。
7、将芹菜叶放在盘底,然后将拌好的猪皮倒入盘中,撒上黄豆脆、芝麻。
1、首先准备猪皮一张。清洗干净。
2、锅中烧水,把锅烧热,把猪皮放入,一面烫一下,去一下猪毛。
3、然后锅中烧水,放入猪皮绰水,过凉,备用。
4、用刀把猪皮上多余的油脂刮掉。
5、然后把猪皮切成小条状。备用。
6、准备葱姜,八角,花椒,干辣椒。
7、锅中烧油,把小料倒入,炒香。
8、然后加入一勺红油豆瓣酱。
9、加入味极鲜酱油一勺。
10、加入蚝油一勺。
11、放入猪皮进行翻炒。
12、加入一勺老抽上色。
13、加入盐,鸡精,白糖进行调味。
14、煮30分钟左右,出锅后加一些老干妈香辣酱。
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