①番茄龙利鱼汤的家常做法

1、材料：龙利鱼20克、西红柿60克、小葱20克、姜10克、盐5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克。

2、冷冻的龙利鱼一片。常温下解冻。解冻后沥干水分，切成大小均匀的块状。

3、小葱切段，姜切丝。

4、龙利鱼块里加半勺盐。半勺黑胡椒粉。

5、加葱和姜丝。用手抓匀。腌制10分钟左右，使其更入味。

6、取3个西红柿，洗净去皮。切小块。

7、锅里烧开水，把腌好的龙利鱼下入开水里焯一下。龙利鱼肉好熟，不用焯太久，鱼肉由透明变为白色即可。

8、捞出，去除葱姜。控干水分备用。锅内放1勺花生油。

9、油热后倒入西红柿翻炒加1勺生抽，提味上色加1碗水。

10、大火烧开。加1勺盐，1勺白砂糖。

11、再次开锅，煮3分钟左右即可，出锅前撒一点香葱碎。

②番茄龙利鱼怎么做

1、食材：西红柿 2个，熟芝麻 5克，龙利鱼 1条，蒜头 3瓣，番茄酱 2勺，香菜 2根，甜辣椒酱 1勺，生粉 1勺，食用油 10ml，料酒 1勺，生姜 1片。

2、龙利鱼切片用少量盐、姜末、生粉、料酒腌制2小时；

3、番茄去皮切小块。

4、油锅内加蒜末低温炒香，加番茄炒出红汤。

5、番茄炒出红汤后加两勺番茄酱、一勺甜辣椒酱、加沸水没过番茄。文火炖至番茄软烂加盐调味。

6、一片片加入鱼片，鱼片变色即可捞出。

7、番茄鱼撒上香菜及熟芝麻。美味番茄鱼完成。

③番茄龙利鱼的做法

1、将龙利鱼改刀，片成鱼片。

2、鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3、番茄加入热水浸泡，去皮，将去皮后的番茄切丁。

4、炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水。

5、待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味出锅即可。

④番茄龙骨汤如何做

1、主料：番茄2个、猪龙骨1斤。

2、辅料：姜适量、盐适量。

3、番茄用开水烫一下就很容易去皮。

4、猪龙骨冷水下锅至烧开，起锅后用冷水冲洗去掉血水。

5、去好皮的番茄切块，切几片姜放一起。

6、锅里加入油，等油温六成热时将番茄倒入锅中翻炒，加少许盐。

7、炒好的番茄移入炖锅，加入焯水的排骨，大火烧开小火慢炖两小时。

8、加入适量盐调味即可。