1、绿白两种蜜瓜一切为二,去籽后,各挖出10个球,备用。
2、剩余的蜜瓜去皮切小块,取用225g榨汁,其余小块留用。
3、取一料理碗,放入45g鸡蛋黄和35g细砂糖,搅拌至顺滑。
4、倒入100g牛奶,搅拌均匀,倒入锅中,小火煮至微沸后,再倒回料理碗中。
5、另取一锅,加入85g牛奶和10g事先泡软的吉利丁片(冰水浸泡2-3分钟),隔水加热至吉利丁片融化,倒入料理碗中,与蛋奶糊拌匀。
6、待其凉至常温时,再加入225g蜜瓜汁,调匀成蜜瓜糊。
7、185g淡奶油用电动打蛋器打发至中性发泡,即提起有小弯钩状,倒入蜜瓜糊中,翻拌均匀成蜜瓜慕斯糊。
8、取一慕斯圈,用锡纸包裹住底部(也可以用6寸活底蛋糕模),铺上一片戚风蛋糕,倒入100g蜜瓜慕斯糊直至刚好没过蛋糕片,放入冰箱冷藏1小时。
9、将切好的60g蜜瓜块铺在第一层凝固好的蜜瓜慕斯上,外圈需要留空,再倒入250g蜜瓜慕斯糊,放入冰箱冷藏2小时。
10、在2g抹茶粉中加入1勺纯净水调开,倒入100g蜜瓜慕斯糊中,拌匀过筛,倒入模具,放入冰箱冷藏4-5个小时。
11、用热毛巾包裹住模具,焐1分钟左右后便可脱模。
12、放上绿白蜜瓜球,点缀上薄荷叶,蜜瓜慕斯蛋糕完成!
1、材料:面粉,鸡蛋,牛奶,白砂糖,泡打粉,色拉油等。
2、把牛奶,蛋黄,白砂糖,色拉油进行均匀的搅拌,把泡打粉和面粉进行均匀的搅拌,并往里面适量的加入一些蛋黄液,进行均匀的搅拌。
3、在鸡蛋清当中加入白砂糖,白醋,如果有打发机的话,可以直接使用打发机进行打发,如果没有的话,可以直接用筷子抽打,大概8到10分钟左右的样子,直到鸡蛋清可以立住不倒。
4、在鸡蛋清当中,分三次往里面加入已经制作好的蛋黄糊,并轻轻的进行搅拌。
5、在微波炉专用盆里面放入适量的食用油,然后用手抹均匀,再把制作好的面糊放入其中,轻轻的磕几下,这样可以使面包当中的气泡被震出来,可以使制作出来的蛋糕的口感更好一些。
6、把盆放入到微波炉当中,用高火转七分钟左右的样子,蛋糕就制作好了。
1、主料:低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个。
2、辅料:牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。
3、做法:
(1)蛋清分离。
(2)加白砂糖,打发。
(3)加玉米油、牛奶、3个蛋黄,打散。
(4)倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒。
(5)加抹茶粉,搅拌至顺滑。
(6)加低筋面粉,搅拌至顺滑。
(7)奶泡分几次倒入,搅拌至顺滑。
(8)倒入蛋糕磨具。
(9)震出气泡。
(10)放入烤箱,180度烤20分钟即可。
1、工具/原料:蛋糕胚500克,奶油200克,翻糖500克。
2、首先在蛋糕胚上用图纸比着切出小鲨鱼的大概形状,切掉的蛋糕胚不要扔,还可以直接吃。
3、紧接着在蛋糕胚上抹上奶油,把不同形状粘粘在一起,把黄色翻糖擀成薄片,铺在蛋糕胚上修饰一下。
4、最后再用不同颜色的翻糖做出鲨鱼的眼睛,嘴巴等,这样一个好看又好吃的鲨鱼翻糖蛋糕就做好了。
邮箱: 网站客服电话: