1)大虾隔水炖怎么做

1、买回来的豆腐用 清水冲一下，然后切小块。

2、锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎）。

3、鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用。

4、白菜洗净切成菱形块，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色。

5、放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐。

6、盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可。

2)隔水炖梨怎么炖

1、隔水炖梨就是将梨的果核掏出，放入冰糖，枸杞等自己喜欢的材料，再用牙签将其上方固定，上锅蒸上45分钟就好，一般隔水炖梨可以自己一个人的时候喝，因为分量少而且简单容易做。一般秋冬季节交替，感冒发炎常有，喝这个是非常不错的选择。

2、不仅仅只有冰糖炖梨才能止咳润肺，梨子也可以做秋梨膏，并且秋梨膏还能储存。制作秋梨膏首先将梨切成细丝，加入冰糖和姜丝大火熬制30分钟，然后将其全部倒入纱布中过滤，再把过滤好的之水用小火熬制并不断搅拌，直至粘稠即可。

3)电高压锅可以隔水炖吗

1、电高压锅可以隔水炖。

2、电高压锅内注入的水不要超过炖盅的高度，最好保持在即使它们沸腾了，也不会漫过盖子使炖盅进水。

3、在电高压锅和炖盅之间最好使用一个架子将两者隔开，不要让炖盅和电高压锅直接接触。

4、控制炖盅的高度，要保持电高压锅的盖子可以盖上，最好是让电高压锅的盖子和炖盅之间保持两到三厘米的距离。

4)隔水炖锅怎么用

1、向炖盅中加入想要加工的食材。

2、往炖锅里加上适当清水。

3、炖锅里有加水的刻度。

4、不要超过刻度即可。

5、将炖盅放入炖锅中，盖上盖子，调节时间和温度.

6、炖锅会自动工作，时间到后取出即可食用。

5)桃胶雪燕要隔水炖多久才可以吃

1、30分钟左右，切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

2、准备好皂角米、桃胶、雪燕。

3、将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。

4、桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。

5、去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。

6、将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。

7、红枣去核。

8、锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。

9、加入鲜银耳。

10、大火煲开后再煮3分钟左右。

11、转小火煲30分钟。

12、加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。