一 红烧肉炖30分钟能熟吗

1、红烧肉一般炖30分钟是可以熟的，需要注意的是肉块可以切小一点，一定要加入开水，这样能缩短焖煮的时间，加入一点桂皮和香叶，能让肉质更容易煮烂。红烧肉炖的时间越长，肉质越软糯，入口即化。

2、红烧肉的做法很简单，先将五花肉洗净后切成块状，锅中加入少量的油，下肉块煸出油脂，然后加入冰糖融化，给五花肉上色后再下八角、桂皮和开水，用小火焖煮30-50分钟左右，最后用大火收汁即可。

二 红烧肉怎么做不腻

1、将五花肉洗净切块，约2.5*2.5cm

2、蒜去皮，姜切片，放入盘中待用

3、小火至锅内水分蒸干，放入食用油

4、小火待油至7分热放入花椒，和适量的糖，（冰糖、红糖、白糖都可以

5、慢慢搅动（这个时候用小火，糖不容易焦，而且糖的颜色炒出来会很好看）

6、待糖融化，倒入切好的五花肉

7、翻炒几次，倒入少许老抽

8、一直翻炒，会发现肉的颜色越来越好看，这个时候倒入备好的蒜和姜，如图：

9、然后倒入少许料酒，加入适量的水

10、盖山盖子，咱们慢慢等，最好是能小火焖上半个小时以上，焖的时间越长，越好吃

11、等到水分，差不多蒸干的时候，就拿走锅盖，迅速翻炒，直至水分全无

三 秋妹红烧肉的做法

1、老抽，油，八角，鸡精，盐，桂皮，葱，姜各10g，五花肉200g，白糖20g。

2、五花肉切块，葱姜切段，锅中倒油放入白糖炒出糖色后，放入五花肉翻炒均匀。

3、加入葱姜，八角，桂皮，老抽后加水，放入盐，鸡精调味，炖熟后收汁即可。

四 过年吃的红烧肉做法大全

1、首先需要将五花肉清洗一下，之后将大块的五花肉切成条状，之后再将条切成块状，注意快不要切得太小哦。

2、之后将块状五花肉放入到锅中，倒入适量的凉水，用火加热到五花肉即可。加热到五花肉全部变色即可。

3、之后将加热好的五花肉放入到盆中，以备之后使用。需要将水空干净，不要留下浮沫，不然不好吃的。

4、之后将葱、姜、蒜切成小块，放在一边备用，即可。

5、锅中放入油，加热到气泡，放入适量的糖，将糖炒融化变色即可，注意要炒成微黄色，一边给五花肉上色。

6、之后将五花肉放到锅中翻炒，需要将糖均匀的涂抹到五花肉上，即可。注意不要时间太长，炒糊了。

7、之后放入酱油继续翻炒，将酱油的颜色翻炒到五花肉上，颜色变得更深啦。

8、之后放入盐继续继续翻炒，让盐翻炒均匀，入味。

9、之后将水烧开后，将锅盖盖好，小火慢炖一段时间。可长可短，根据自己的喜好而定，时间越长，越入味，主要不要将水烧干了。

五 如何使用电压力锅做家常红烧肉

1、五花肉一斤，土豆3个，葱姜蒜花椒适量，盐、糖、老抽适量。

2、将五花肉洗好切成方块码盘，准备好葱姜蒜花椒。

3、将切好的五花肉放入冷水锅里烧开煮一分钟，去除浮沫，捞出晾凉。

4、干锅热油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾凉的五花肉，放盐、老抽翻炒，此时可酌量少滴一些开水，炒干出香味后盛出。

5、家里面有喜欢吃土豆的可以放些土豆，将切好的土豆倒入冒着香味的电压力锅内胆中，酌量再放些盐、老抽，备好的葱姜蒜倒入，然后加冰糖。适量放一点点开水，摇晃下电压力锅的内胆，让里面的材料均匀混合。

6、放好内胆，合上盖子，选择肉类档，压力调到2档，选择中途开盖

7、15分钟后，选择中途开盖，看下肉的变化和尝下盐糖的分量是否足够，不够的酌量添加。然后合上盖子，电压力锅继续加压。电压力锅工作结束后开盖，一份土豆炖红烧肉就做好了。