1)豇豆角怎样做饺子馅好吃

1、食材：面粉500g，酵母6g，白糖50g，水250g，豇豆450g，土豆532克，盐3小匙，食用油5汤匙，黄豆酱1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1小匙，白糖1小匙，香油1汤匙。

2、主要馅料材料：豆角和土豆。

3、重要调味料：黄豆酱。

4、锅里水煮开，放几滴食用油，把择好洗干净的豆角放开水里煮3分钟。

5、土豆刮皮后用擦丝板擦粗丝。

6、焯水后的豆角冲冷水过冲。通常换三盆水就凉了。

7、土豆豆角分别放盐腌渍杀水，放置20分钟左右。

8、称出面团材料。

9、白糖，酵母倒入面粉，水分次倒入面粉，搅拌均匀。开始揉面。

10、面团到这个状态基本达到手光，盆光，面光的状态，还要继续揉面10~12分钟。

11、设备揉面的时间我们把腌好的土豆挤出水分杀水。

12、腌过的豆角挤水分杀水。

13、土豆豆角倒一起，再倒入准备好调料碗汁。这个时候可加入个人喜欢的辣椒面什么的，要注意咸度问题。

14、所有材料搅拌均匀。

15、台面上撒些干面粉，把面团切成小剂子，分成20个小剂子。按扁，开始擀面，擀成四周薄中间厚的圆形，开始包包子。

16、把馅料放进包子皮里，开始捏褶子包包子。素菜包子放冷了会变扁，馅料要多放些。

17、现在气温34度，锅里放冷水，包子生胚放上面，盖锅盖发酵20分钟。冬天气温低，水烧成45度温水，盖锅盖发酵25分钟以上。只要包子生胚涨大了，拿起来感觉比较轻了就可以开火蒸包子了。

18、发酵好了，开火蒸包子。大火上气，转中小火蒸15分钟。等3分钟再打开锅盖。蒸包子的火力一定要转换成中小火，不然锅盖蒸气滴落包子上，会坑坑洼洼不美观。

19、把剂子按扁，擀面杖从边沿往上推，擀面杖下来时不要再用力了。另一只手帮助转动剂子。擀成圆形包子皮。

20、捏褶子时，大拇指在里面，中指在外面，一边褶一边往上拉并捏扁手里的包子皮粘合。另一只手帮助转动包子皮，大拇指帮助塞馅料。

21、褶子要合拢时，把包子皮捏扁，往下插粘合其他褶子，带着刚合拢的褶子沿收口转一圈，稍为整形，完成。

2)豆角怎样做馅才好吃

1、食材准备：芸豆、香菇、猪肉、大葱。豆角选用长豆角（豇豆）也可以。将豆角、香菇切碎，葱切葱花，猪肉用刀剁碎，全部放到一个盆里。也可以放点剁碎的姜末放进去。

2、下来依次往馅里加入老抽少许、芝麻油、十三香、白糖、食盐、蚝油，用手将馅搅拌均匀。

3、普通中筋面粉面粉加入酵母粉，加水和成软硬适中面团，盖上盖子在温暖处发酵，四五个小时后，面团变成蜂窝状体积成原来两倍大即可。将揉好的面放在案板上揉匀排气，切成剂子，擀成圆片，用提前调好的豆角馅包成包子，冷水上锅先盖上盖子饧发15分钟，再开大火蒸25分钟，不急于打开锅盖，焖5分钟左右开盖，白白胖胖的的豆角馅大包子就蒸好了。

3)学会豆互豆角怎样储存

1、在入贮前要对贮藏库或冰箱彻底消毒灭菌，

2、选择当地耐贮藏品种（如油豆角，黄金豆，），应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。

3、采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3～7天禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。

4、入贮前要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。

5、挑选好的产品要放入冷藏库内预冷，使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。

6、待菜豆角全部入库预冷后，方可装入规格为65cm×65cm，厚度为0.03mm的防结露透湿气调pvc塑料袋内，每袋装菜豆5kg，决不能超量装入。

7、上部放入5包白药（气体调节剂），2包红药（生理调节剂）和1包ct-1号保鲜剂（粉剂），ct-1号保鲜剂使用前要在包上用大头针扎2个透眼。8.扎袋口，放入箱内或菜架上贮藏。

8、温度、湿度管理应适当，温度应控制在9±1℃，相对湿度为90%～95%。秋末冬初制冷机基本停止，此时一定要开启不制冷的库内风机，一天要运转5次，每次0.5小时。

4)长豆角怎样做凉菜好吃

1、豆角洗干净，去两头的厘。

2、水烧开放豆角去，然后放点盐，煮3分钟捞起来，放入冷水。

3、将豆角撕开。

4、锅烧热，放入油，将辣椒，大蒜翻炒，放入水，放米醋，鸡肉，酱油，花椒，煮开倒起碗里。

5、可以蘸着吃，也可以把调味汁淋在豆角上。

6、这样就可以了，开吃。

5)豆角怎样做好吃

1、食材：猪肉200g、豆角一把、蒜2-3瓣、生抽一勺、老抽少许、小米辣适量、盐适量、生粉少许、姜小块。

2、首先需要把大蒜、姜洗净均切成末。

3、然后再将豆角洗净，去筋，切成粒。

4、猪肉洗净，剁碎，倒入少许生抽和生粉，腌制。

5、小米辣洗净，切碎。

6、豆角下沸水焯透，过凉水，沥干水。

7、锅烧干后，倒油，热后下姜和大蒜，炒香后倒入肉沫，煸炒到肉断生。

8、放豆角混炒，倒入生抽一勺、老抽少许、盐适量。翻炒均匀后倒入小米辣，大火炒5分钟后，装盘即可，用这种方法做出来的豆角即美味又好吃。