生蚝中含有的蛋白质和水分含量高,比较容易滋生细菌,在冷藏室温度较低的环境中,可以保存5天左右。生蚝冷冻的可以保存30天左右,冷冻室的温度很低,不适合细菌的滋生,保存30天不会出现问题。
牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值。
中国拥有丰富的牡蛎资源,是牡蛎的故乡,拥有利用牡蛎的悠久历史,早在两千多年前,中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。目前,渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
1、生蚝放冷藏10天一般不建议吃。生蚝是一种常见的养殖类海鲜产品,其生蚝肉肉质细嫩,放在冰箱的冷藏区可以较好的保留生蚝的风味。
2、但是由于生蚝成分中含有较多的水分、蛋白质等物质,冷藏过久还是会变质的,生蚝常温下只能放1-2天,放冷藏区最多也只能放1周左右,因此建议尽快将生蚝食用完,避免细菌继续侵蚀。
1、将生蚝上锅蒸六七分钟,蒸熟,煮好捞出,把壳撬开。
2、将粉丝泡好,然后将泡好的粉丝铺在牡蛎肉上。
3、蒜蓉酱,锅里放油,放入蒜末小米椒,放入蚝油,放入盐白糖鸡精调味,翻炒均匀出锅。
4、把蒜蓉酱放在牡蛎肉上,再蒸两分钟。
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