(1)糯米粉可以做蛋糕吗

1、做蛋糕不可以使用糯米粉，影响制作效果，需要使用低筋面粉。

2、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

3、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

(2)糯米粉可以做面包吗

1、糯米粉可以做面包。步骤。先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中，搅拌均匀，揉成面团。

2、揉好的面团需要发酵一会，发酵时间需根据室温来决定，我这个是发酵了12小时，发酵好的面团会是原来面团的两倍。将发酵好的面团拿出，放在不沾垫上擀成图片上那样，然后在切成10等份或者12等份。

3、卷好的面包卷进行二次发酵，如第一次发酵时间过长，可适当缩短二次发酵时间。发酵好的面包涂上一层全蛋液就可进烤箱开烤。

4、上下火180°烤25~30分钟，烤制过程中需注意，面包上色之后需要及时加盖锡纸，防止表面被烤焦。好的面包出炉，出炉之后晾凉即可开吃啦。

(3)糯米粉可以做哪些吃的

1、红糖糍粑：(1)在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。（2）将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。（3）在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。

2、糯米饼:(1)在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。(2)锅刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。(3)糯米饼就做好了。

3、糯米豆沙卷:(1)在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。(2)出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。(3)把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。

(4)糯米粉可以做什么好吃的简单方便

1、糯米粉可以做驴打滚、糯米糍粑、红枣糯米年糕。

2、糯米粉倒入容器，加入适量温水。

3、揉成光滑滋腻的面团。

4、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

5、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

6、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。

7、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

8、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

9、从一头卷成卷。

10、在最外层均匀的撒上黄豆面。