（1）小米糕的做法

1、分离蛋清和蛋黄，料理机中倒入蛋黄，玉米油和小米打成细腻的小米蛋黄糊。

2、蛋清中滴几滴柠檬汁打起粗泡，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能拉起小尖角。

3、蛋白霜中分三次，倒入小米蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中震出大气泡，盖保鲜膜。

4、放入蒸笼蒸20分钟，蒸好后继续焖5分钟取出，马上倒扣在晾网上，放凉后脱模切块即可。

（2）桂花糯米糕的做法

1、食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，干桂花15克，清水150克，糖粉60克。

2、200g生糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒制微黄，飘香，就是熟糯米粉了。

3、熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合搅拌均匀。

4、边搅拌边缓慢加入清水，面粉不起大块，结成小团，无干粉即可。过筛成糕粉。

5、加入适量桂花，搅拌均匀。

6、半熟芝士的模具，剪大小合适的油纸铺一圈，加入糕粉，加满，最后表层撒上少许桂花。

7、送入蒸锅，大火蒸25分钟即可。

（3）延安精神的意义

1、延安精神的内涵是：自力更生、艰苦奋斗的创业精神；全心全意为人民服务的精神；理论联系实际、不断开拓创新的精神；实事求是的思想路线。

2、延安精神，是以党为核心的中华民族优秀分子，在抗日战争和解放战争时期，在为争取民族独立和人民解放事业的不懈奋斗中，在陕北延安极其艰苦的环境下，所体现出来的理想信念、精神风貌、思想品德、工作与生活作风的精华和结晶。

3、延安是党和人民军队的根据地，勤劳勇敢的老区人民用生命和鲜血哺育了中国革命；延安是中国抗日战争的总后方，在物资极其短缺的情况下，广大军民开展了自己动手、丰衣足食的大生产运动，为夺取革命胜利奠定了物质基础。

4、延安是毛主席思想从形成、发展到成熟的圣地。毛主席关于中国革命的政治路线问题、军事问题、党建问题、哲学问题等一系列具有代表性的理论著作大多是在延安撰写的。在这里，党的“七大”把毛主席思想确立为党的指导思想。在党的历史上，马克思列宁主义同中国革命的实际相结合的第一次历史性飞跃就是在延安实现的。

5、延安在革命战争年代曾是党的指挥中枢和战略后方，党在这里运筹帷幄，作出了关系中国革命前途命运的一系列重大决策，为夺取全国政权奠定了坚实基础。这里孕育了伟大的“延安精神”，“延安精神”是党的传家宝，是中华民族宝贵的精神财富。