一)茴香苗猪肉馅饺子怎么调馅

1、准备材料：面粉、猪肉馅、料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露、茴香；

2、步骤：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露；用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水；放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中；搅拌均匀了，准备做剂子，包饺子。

二)饺子怎么放在冰箱里保鲜

1、首先，我们将要用的东西准备好，准备一个保鲜膜，塑料袋，一点面粉等这些，一定要保持袋子干净。

2、先在冰箱冷藏里面铺一层保鲜膜，在保鲜膜上面撒点面粉均匀分布好，注意不要将面粉堆在一起。

3、然后把饺子放好，每个饺子之间隔一段距离，不要离太近。放在冰箱冷藏里面几分钟，不要冻太久，（根据个人情况而定,不想放塑料袋里保存的，也可以直接就放在保鲜膜上)保证后面放在塑料袋里不会粘一起就行。

4、冷藏几分钟后，把饺子放进塑料袋里面，想吃的时候可以从袋子里面拿出来就可以了。

三)吃不完的饺子怎么保存

1、如果是煮熟未吃完的饺子，拌入少许色拉油，这样可以避免饺子粘在一起，然后装袋放入冷藏室。

2、如果是生饺子，可以先整齐地将饺子排列在撒有薄粉的长盘内，移入冷冻室冷冻1小时，待其外皮干硬时，装入塑料袋内冷冻。

3、至于馄饨和园子圆子的保存方法基本相同也是分开装入塑料袋然后放进冷藏室保存。