1、五花肉切片,用葱姜蒜,料酒,五香粉(没有用胡椒粉或者十三香也可),盐,生抽,一点糖,味精或者鸡精,腌制半小时以上入味。
2、香菜洗净备用。
3、土豆切片,烤箱烤盘铺上锡箔纸,锡箔纸上抹上一层油,铺上土豆(不用土豆的可以省略,也可以用洋葱代替)。
4、将腌制好的五花肉铺在土豆上。
5、烤箱设定200度,预热10分钟,将五花肉放入,烤制20分钟。过程中可以抹一点生抽在肉上,也可以抹一点油。
6、将香菜放到肉表面,抹一点生抽或油,再烤五分钟,就可以上桌。
7、上桌后将香菜和肉拌匀,味道极佳。
1、主料:五花肉(150克)、青椒(1只)、洋葱(小半个)、胡萝卜(半根)。调料:盐(适量)、油(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)。
2、洋葱切丝; 胡萝卜去皮切丝。
3、青椒切丝; 五花肉切薄片。
4、把锅稍加热,放入肉片煸炒出油,然后捞出沥油。
5、锅中留底油,炒香洋葱丝。
6、加入青椒丝和胡萝卜丝炒几下。
7、倒入肉片煸炒,调入料酒、酱油、盐和鸡精炒匀即可。
1、培根肉是经过加工的,又叫烟熏肉,是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
2、五花肉是没有加工过的猪肉,又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,称“五花肉”。
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