（1）烤土豆做法

1、原料：土豆。

2、配料：葱姜蒜粉、盐、酱油、孜然粉、烧烤酱、胡椒粉、辣椒粉、红糖、还有你喜欢的调料。

3、土豆切片不切断；两边摆上筷子，你就勇敢地切吧，保证不断。

4、加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌20分钟。

5、盖上锡纸入烤箱，250度，1小时。

（2）茄子烩土豆做法窍门

1、主料：茄子(绿皮)两个、土豆一个、麻椒一个。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱少许、小葱适量、八角两朵、麻椒切成块。

3、将茄子，土豆用蒸锅蒸15分钟，放凉，炒锅里放油，放蒸好的茄子，放八角炒匀。

4、将茄子用勺子按碎。

5、放入土豆。

6、将土豆按碎。

7、加入酱油，盐，豆瓣酱炒匀。

8、加入麻椒炒熟。

9、加入小葱翻炒。

10、出锅。

（3）新疆大盘鸡不放土豆做法

1、将鸡腿和鸡翅剁成块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

2、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。

4、将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。

5、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。

6、放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

（4）土豆做法大全家常窍门

1、炒土豆块。主料：猪肉（瘦）300克，土豆（黄皮）400克。调料：料酒15克，酱油40克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，大葱20克，姜15克，八角2克，桂皮2克，淀粉（豌豆）5克，大豆油65克。做法：猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油；再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。锅内留底油15克，放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块，加鲜汤、白糖，用旺火烧开，再用小火焖至熟烂，下入土豆块、精盐，烧至土豆块熟透入味，加味精，用湿淀粉10克（干淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

2、土豆炖鸡。主料：鸡肉300克、土豆350克。调料：酱油、盐、葱段、姜片。做法：将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。至土豆熟烂时，加盐调味即可。

3、腊肉土豆片。材料：土豆2个、腊肉一小块、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。做法：土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。