①五花肉炖酸菜怎么做法

1、备五花肉等食材，将五花肉切成片，准备葱姜蒜等佐料。炒五花肉，放入葱姜，倒酱油翻炒，倒入酸菜翻炒。倒入开水，加盐等调味品，闷炖后继续翻炒即可。

2、大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。

②棕香五花肉做法步骤

1、食材：五花肉适量、粽叶适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、糖适量、桂皮适量、酱油适量、生抽适量、香叶适量、花椒适量、葱适量。

2、五花肉清洗干净，切成小块。

3、将每一个小块的五花肉都用粽叶包起来。

4、锅中放入水，五花肉冷水下锅，放点姜片。煮开焯水。

5、冷水过下焯水的五花肉。

6、锅中放适量的水，放入适量的白糖，熬制浓稠状的时候，放入五花肉，葱姜，八角，桂皮，盐，鸡精，香叶，酱油，生抽，就爱如适量的水，搅拌均匀。烧五十分钟左右。

7、大火收汁，美食做好了。

③如何制作好吃的五花肉炒年糕

1、材料：五花肉、白菜、青椒、洋葱、金针菇、胡萝卜、韩式辣椒酱、火锅年糕。

2、做法：将火锅年糕放入热水中煮软后浸至于冷水。在锅里倒入一点油，待油温升高放入五花肉翻炒，再加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、白菜、金针菇，一起炒。这时，再加入刚才已经冷却的年糕一起翻炒，同时适量加入一些水，以免糊锅。根据颜色来判断加几勺辣椒酱，喜欢颜色浓烈一点的可以多放一些酱。加入酱之后搅拌一下，再加入适量的水，开小火煮一会儿，让年糕入味。要注意的是要时刻盯着，以免年糕糊锅。

④粘土五花肉的制作方法

1、主料：五花肉680g。

2、辅料：油适量、盐2g、香葱适量、蒜2瓣、干辣椒1根、香叶1片、料酒10g、白糖50g、八角1个、姜3片。

3、五花肉洗净后切块。

4、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。

5、白糖50g，热水100g.

6、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。

7、煎至表皮变黄乘出。

8、把白糖全部放入锅内，加入30g的热水，开小火。

9、用铲子不停搅拌至白糖熔化。

10、白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。

11、等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。

12、锅内，倒少许油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香。

13、炒香后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，加入料酒10g，炒匀。

14、把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。

15、倒入热水，没过肉块。

16、盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右。

17、最后等汤汁剩余1/3的时候，加入盐2g,开大火收汁即可。