1)枣泥磅蛋糕的做法

1、黄油软化。

2、用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解非常蓬发（十分钟左右）。

3、室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状。

4、加入枣泥，稍拌即可。

5、低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀。

6、放入模具。

7、将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟。

8、出炉放软，切片，密封保存。

2)烤蛋糕的做法

1、面粉120克，鸡蛋3个，泡打粉4克，黄油110克，白糖80克，选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。

2、在鸡蛋中加入白糖。

3、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。

4、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。

5、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

6、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。

7、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。

8、将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

9、将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。

10、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。

11、15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。

12、用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

3)小汽车蛋糕的做法步骤

1、食材：8寸圆模戚风蛋糕1个、动物性淡奶油500毫升、烘焙用巧克力适量、可食用色素少许、莓水果适量、细砂糖50克、奥利奥饼干4块、小号裱花嘴1个、裱花袋（中号）1个、橡皮刮刀1个、电动打蛋器1件、裱花台1件。

2、先按照戚风蛋糕的制作方法烤好一个8寸圆模戚风蛋糕胚。配方如下：低筋面粉85克，鸡蛋5个（约60克每个），色拉油40克，牛奶40克，细砂糖50克（蛋清用），细砂糖30克（蛋黄用）。烘烤方式以我的烤箱BO-K35为例：上火110度，下火120度先烘烤35分钟。然后再调高上火到120度继续烘烤15-20分钟。烤箱倒数第二层，加插烤盘。8寸戚风总的烘烤时间50-55分钟。以上烘烤模式仅供参考。实际烘烤时请根据自家烤箱的特点来调节温度和时间。

3、将戚风蛋糕两边平均切掉一个小半圆。

4、再把大块的片成两片，小块的叠在车身上，切成车顶的样子，摆放好，修成自己满意的样子。

5、加入淡奶油500克加糖50克打发，蛋糕片抹上奶油，夹上水果，叠上另一片蛋糕。注意：涂抹蛋糕大概需要400克奶油即可。可以挑出100克奶油装入小碗中先放冰箱冷藏免得奶油变软影响后续的裱花装饰效果。

6、接着在车身后半部份涂上奶油夹上水果。放上车顶，两片蛋糕之间也要涂奶油粘合。

7、整体抹上奶油。然后将蛋糕整理移到蛋糕托上继续下一步的操作。

8、先将事先准备好的奥利奥饼干贴好作为车轮装饰再进行下一步的装饰。

9、剩余的奶油用牙签挑少许色素调成蓝色，用小号星形花嘴挤出花形。

10、留下车窗和前后玻璃的部份不要挤，其他地方都挤满蓝色。

11、用巧克力甘那许勾出车窗。我是用烘焙专用的法夫娜巧克力装入碗里隔热水溶化后再装入裱花袋里挤在防粘油纸上等干透后再用牙签挑起来移到蛋糕上的。

12、一个可爱的小汽车蛋糕就完成装饰了。

4)贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法

1、食材：无糖酸奶70克，玉米淀粉5克，鸡蛋2个，贝贝南瓜泥50克，低筋面粉53克，玉米油20克。

2、2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水盆中，覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用。

3、酸奶70克加入玉米油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀。

4、酸奶中加入南瓜泥，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入2个蛋黄，翻拌均匀。最后煳的状态是可以呈缎带状滴落下来。

6、蛋清中加入5克玉米淀粉，打发至提起打蛋头有小尖勾。

7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黄煳中，翻拌均匀后，全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

8、转移至裱花袋，底部剪个口子。

9、模具刷油，挤入煳。挤好后，从高处摔两下震出气泡，入烤箱130℃40分钟即可。

5)转印蛋糕的做法和配方

1、食材：奶油奶酪238g、纯牛奶60g、吉利丁片12g、淡奶油90g、烘焙糖粉42g、朗姆酒1g、芝士糊20g、纯脂黑巧克力20g、巧克力描线糊适量。

2、将奶油奶酪室温软化,隔水搅细腻。

3、将纯牛奶隔水加热到40℃左右,加入泡软的吉利丁片搅匀。

4、分三次再进行搅匀。

5、将打至六成发生再进行过滤。

6、制作巧克力描线糊：将巧克力,牛奶隔水化开,加入芝士糊搅匀,即可。

7、再把搅好的芝士糊放在垫纸板上，夹好，先用巧克力糊描边，边稍微勾勒厚点。

8、再将带有颜色的芝士糊填充到各个部位。

9、冷冻一夜，脱模。

10、蛋糕抹好面后，冷冻半小时，再将转印好的放在蛋糕中间。

11、把芝士糊调成各种的颜色，装裱花袋里，挤在蛋糕上，让其自然流下，即可完成。美美哒芝士转印蛋糕完成啦。