1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3、炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝。
4、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,酸辣土豆丝炒熟即可。
1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2、 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
1、材料:土豆两个,辣椒一个,干红辣椒适量,蒜瓣两个,盐、五香粉、鸡精、白糖各适量。
2、土豆切丝,放入含有食盐和醋的水中腌制5分钟后捞起沥干。干辣椒切丝,蒜瓣切片,青辣椒切丝。
3、锅里放油 放蒜片 干辣椒小火炸出香味,待辣椒、蒜片出香味放切好的青辣椒丝,青辣椒煸炒后捞出清水里泡的土豆丝翻炒,放盐、五香粉、鸡精,再加一点的白糖,待土豆可以出锅时放少量的醋翻炒均匀,拿盘装起上桌了!
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