(一)烩豆角如何做

1、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、豆角10根、色拉油适量、食盐适量、姜少许、小葱少许、胡椒粉适量、高汤2碗。

2、做法：将土豆和胡萝卜都切成一口的小块，豆角切成小块。

3、番茄去皮切成大块放入搅拌器中打成泥。

4、锅烧热放入平时炒菜的油量放入葱花姜末爆香。

5、放入土豆、胡萝卜、豆角炒香。

6、放入番茄泥也炒出香味和红油。

7、放入高汤或清水烧开后，盖上锅盖小火炖至蔬菜变软熟透。

8、放入花椒粉、盐、调味后，放入少许水淀粉让汤汁稍微浓一点即可。

(二)蒜末炒豆角如何做

1、首先准备豆角等清水清洗干净备用。

2、豆角切成段状，大概3到5厘米一段左右。

3、然后锅中倒入清水进行大火蒸煮，将豆角放入热水中进行煮熟。

4、准备葱姜蒜等食材，辣椒，大蒜切成碎末备用。

5、锅中烧热倒入食用油，然后将准备好的葱姜蒜碎末放入锅中。

6、最后就可以将豆角放入锅中，一起进行翻炒，放入适量的食盐，老抽等调料，这样就可以出锅了。

(三)豆角如何做下饭菜

1、主料：豆角、虾仁、盐、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精。

2、将豆角掐成5公分一段，焯水待用。

3、将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。

4、炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。

5、起锅前加点鸡精调味即可。

(四)羊肉炖豆角如何做

1、主料：羊肉(肥瘦)150克、豆角200克。调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

2、将豆角去掉两头边筋，洗净。

3、羊肉洗净切成薄片。

4、葱、姜、蒜切米粒状待用。

5、炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤500毫升,下入肉片中火烧开,撇去浮沫，烧至肉片软烂,下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油,出勺盛入碗内即成。