一)菠菜猪肝汤怎么做

1、食材：菠菜，猪肝，姜片，猪油，盐。

2、将猪肝洗净滤去血水后切片。

3、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

4、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物）。

5、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

二)枸杞叶猪肝汤怎么做

1、准备食材：猪肝200克、枸杞叶150克、生姜1块、大蒜2瓣。

2、将洗净的猪肝切成片。

3、枸杞叶摘下叶子洗净。

4、蒜切片、姜切丝备用。

5、把猪肝放入碗中，加入料酒、少许蒜片、姜丝，腌制15分钟。

6、锅中加入清水，水开后，倒入猪肝，加入少许姜丝，用大火烧开，撇开浮沫后继续煮2分钟。

7、加入枸杞叶，加一勺盐，适量料酒，搅拌均匀即可。

三)猪肝汤怎么做好吃

1、猪肝洗净切片，清水浸泡5分钟捞出沥干，加入淀粉、生抽、胡椒粉腌制5分钟，菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开。

2、菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干，猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干。

3、锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮一分钟，再加入菠菜、枸杞、调入盐及香油即可。

四)白菜菠菜猪肝汤怎么做

1、材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，白菜适量，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱。

2、猪肝切成薄片，冲洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。

3、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。白菜洗净切段。

4、姜，大葱，蒜切末，把猪肝、姜、葱、蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜和白菜，再放盐调味即可。